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설명 / 맛
레드 젬 메리 골드 꽃은 지름이 평균 1 ~ 3cm 인 작은 꽃으로 똑바로 자라고 가늘고가는 녹색 줄기에 붙어 있습니다. 각 꽃에는 일반적으로 밝은 주황색 테두리가있는 짙은 붉은 주황색의 편평하고 각진 직사각형 모양의 5 개의 꽃잎이 있습니다. Red Gem 메리 골드 꽃은 꽃이 처음 열릴 때 진홍색, 거의 진홍색 색조를 나타내며 꽃이 오래됨에 따라 붉은 주황색으로 변색된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 꽃잎은 밝은 오렌지색 중심을 둘러싸고 있으며 부드럽고 유연하며 섬세하고 부드럽고 벨벳 같은 일관성을가집니다. 레드 젬 메리 골드 꽃은 쫄깃하고 약간 건조한 질감을 가지고있어 은은한 향신료, 꽃, 감초, 떫은 향과 함께 감미롭고 감귤 향 풍미를 선사합니다. 식용 꽃 외에도 양치류와 같은 레이스 잎은 밝고 향긋하고 감귤 향도 식용 가능하며 레몬과 같은 민트, 녹색 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Red Gem 메리 골드 꽃은 여름부터 가을까지 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Tagetes tenuifolia 'Red Gem'으로 분류되는 Red Gem 꽃은 국화과에 속하는 덜 알려진 금잔화 종입니다. 작고 밝은 색의 꽃은 Citrus Gems로도 알려져 있으며 감귤 향과 풍미로 가치가있는 단일 꽃 시리즈 인장 금잔화의 일부입니다. 인장 금잔화는 멕시코와 중앙 아메리카에 서식하는 야생 금잔화 종에서 파생 된 초본 연감입니다. 작은 꽃은 더 일반적인 프랑스 및 아프리카 금잔화 종과 구별되며 가정 정원의 독특한 조경 식물로 선호되는 주름 장식 잎사귀를 보여줍니다. Red Gem 메리 골드 꽃은 한때 인기가 있었지만 미국 정원사들 사이에서 선호되지 않는 빈티지 품종으로 간주됩니다. 현대에는 잎과 꽃이 모두 먹을 수 있기 때문에이 품종이 허브 정원에 통합 된 독특한 식물로 다시 병합되고 있습니다.
영양가
레드 젬 메리 골드 꽃은 카로티노이드, 특히 제아잔틴과 루테인의 공급원으로, 이는 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이되는 꽃잎에서 발견되는 밝은 색의 안료입니다. 꽃은 또한 소화관을 정화하고 염증성 장 질환과 관련된 증상을 진정시키는 데 사용될 수 있습니다.
응용
Red Gem 메리 골드 꽃은 식용 장식으로 가장 잘 어울리는 후추 같은 감귤류 풍미를 가지고 있습니다. 꽃은 사용 직전에 수확해야하며 꽃의 밑 부분이 쓴맛이 나고 불쾌한 향이 나기 때문에 꽃잎 만 사용하는 것이 좋습니다. Red Gem 메리 골드 꽃은 샐러드에 뿌려서 가벼운 비네 그레트를 보완하거나, 수프에 뜨거나, 파스타에 섞거나, 계란 기반 요리에 섞거나, 신선한 비스킷 위에 겹칠 수 있습니다. 꽃잎은 볶음밥과 쌀에 섞거나 쿠키, 케이크, 아이스크림, 페이스트리 용 충전재로 만들 수도 있습니다. 요리 요리 외에도 Red Gem 메리 골드 꽃잎은 얼음 조각에 얼려서 칵테일 위에 장식용 장식으로 사용하거나 차에 담 그거나 스무디에 섞거나 스파클링 음료에 섞을 수 있습니다. Red Gem marigolds의 잎도 먹을 수 있으며 샐러드에 던지거나 다른 야채와 함께 가볍게 조리하거나 크림 같은 딥으로 잘게 썰 수 있습니다. 레드 젬 메리 골드 꽃은 민트, 레몬 밤, 로즈마리와 같은 허브, 딸기, 블루 베리, 라즈베리, 자몽, 피망, 버섯, 생강, 당근과 같은 과일과 잘 어울립니다. 갓 딴 레드 젬 메리 골드 꽃은 최상의 품질과 풍미를 위해 즉시 섭취해야하지만, 줄기가 아직 붙어있는 꽃은 냉장고에 물에 담아 밤새 보관할 수 있습니다. 수확 한 꽃잎은 비닐 봉지 나 조개 껍질에 넣어 냉장고에 보관하면 2 ~ 3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Red Gem 메리 골드 꽃은 미국 전역의 따뜻한 지역에있는 레스토랑 정원에 심고 있습니다. 이 품종은 높이가 25 ~ 30cm 사이에 자라는 덤불 모양의 콤팩트 한 모양으로 발전하며, 장수 한 성격, 높은 꽃 수확량, 향기로운 잎, 감귤 맛으로 매우 선호됩니다. 레드 젬 메리 골드 꽃은 유익한 수분 매개체를 끌어 들이고 일반적으로 허브를 먹는 파괴적인 곤충을 격퇴하는 것으로 알려져 있기 때문에 허브 정원에서 발견되는 다른 품종을 보완합니다. 플로리다의 아멜리아 섬에서는 다양한 종류의 시트러스 젬 메리 골드가 식용 장식으로 리츠 칼튼 내의 여러 레스토랑에서 선보인 디저트에 통합됩니다. 페이스트리 셰프 Sheldon Millett은 꽃의 밝은 색채를 높이 평가하며 시그니처 허니 로즈 케이크에 질감과 풍미를 더하기 위해 풀 시트러스 젬 메리 골드 꽃을 사용합니다. Millett은 또한 초콜릿 디저트와 감귤류 요구르트 무스의 장식으로 꽃을 사용합니다. 식사 경험의 일환으로 Millett은 정원에서 꽃을 재배하는 방법을 식사하는 사람들과 공유하며 식용 정원을 번성하게 만들기 위해 수분 매개자를 끌어들이는 유익한 품종입니다.
지리 / 역사
붉은 보석 금잔화 꽃은 고대부터 야생으로 자라온 멕시코와 중앙 아메리카에 서식하는 야생 금잔화 종의 후손입니다. 작고 밝은 색의 꽃은 반 열대에서 열대성 기후에서 자라며 18 세기 후반에 미국에 도입 된 인장 금잔화 품종의 일종입니다. 19 세기 중반부터 후반까지 인조 금잔화 품종이 널리 퍼져 집 정원의 종자에서 자주 재배되었습니다. 오늘날 Red Gem 금잔화 꽃은 주로 온라인 및 매장 내 종자 소매 업체를 통해 제공됩니다. 농장을 통해 재배 할 때 꽃은 미국, 멕시코, 중미 및 남미 일부 지역의 전문 식료품 점과 파머 스 마켓을 통해 판매됩니다.
레시피 아이디어
붉은 보석 금잔화 꽃을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 단순히 채식주의 자 777 | 메리 골드 사프란 버터 쿠키 | |||
| 더 나은 주택 및 정원 | 인장 메리 골드 비스킷 | |||
| 일몰 | 꽃 볶음밥 | |||
| 더 똑똑하게 먹기 | 메리 골드 버터 | |||
| NorthShore | Food.com | 메리 골드 소스를 곁들인 콜리 플라워 | ||
| 라벤더와 Lovage | 금잔화와 골파 꽃을 곁들인 계란과 토마토 샐러드 |
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Red Gem Marigold Flowers를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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