파파야 잎 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

파파야 잎은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 지름이 50-70cm, 길이가 18-90cm이며 넓고 평평하며 깊이가 손바닥 모양입니다. 거친 녹색 잎은 얇고 유연하며 5-9 개의 엽 전체에 퍼져있는 눈에 띄는 노란색 결이 있습니다. 잎은 나무 꼭대기에있는 손바닥 모양의 클러스터에 속이 빈 줄기에서 자라며, 각 잎에는 찢어 질 때 방출되는 흰색의 유백색 라텍스 액체가 들어 있습니다. 파파야 잎은 바삭 바삭하고 신선하고 녹색 맛이 나며 성숙도에 따라 매우 씁쓸 할 수 있습니다.

시즌 / 가용성

파파야 잎은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

식물 학적으로 Carica 파파야로 분류되는 파파야 잎은 높이가 10 미터까지 자랄 수있는 작은 단일 줄기 나무에서 자라며 Caricaceae 계통의 일원입니다. 호주와 서인도 제도에서 Pawpaw와 Papaw로도 알려진 파파야 나무는 흉터가있는 줄기로 인식되는 전 세계 열대 기후에서 자라며 과일, 씨앗, 잎을 포함한 나무의 모든 부분을 소비 할 수 있습니다. 파파야 잎은 파파야 나무에서 잘 알려지지 않은 부분으로 과일에 의해 그늘지고 소화를 돕기 위해 차에 약용으로 사용됩니다.

영양가

파파야 잎에는 칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 망간, 비타민 A, B, C, E, K가 들어 있습니다.

응용

파파야 잎은 끓는 것과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 일반적으로 삶아서 차나 강장제에 담근 파파야 잎은 소화를 돕는 인기있는 약재입니다. 또한 끓여서 쓴맛을 제거 할 수 있으며 시금치와 비슷하게 섭취하거나 분쇄하여 고기를 부드럽게하는 데 사용됩니다. 아프리카에서는 파파야 잎의 줄기를 껍질을 벗기고 갈아서 즙을냅니다. 그런 다음 줄기의 매쉬에 설탕과 소금이 함께 제공됩니다. 요리 응용 외에도 파파야 잎 추출물은 약용으로 정제, 분말 및 팅크 형태로 찾을 수 있습니다. 신선한 파파야 잎은 즉시 사용해야합니다. 주스를 만들거나 차를 만들면 잎의 액체는 냉장고에서 최대 5 일 동안 지속됩니다.

민족 / 문화 정보

인도네시아, 스리랑카 및 인도의 농촌 지역에서는 파파야 잎 주스와 수액을 사용하여 관절통, 눈 감염, 위장 문제와 같은 다양한 질병을 치료합니다. 일부 아시아 지역 사회에서는 잎이 시가와 같은 모양으로 말아서 훈제되고 소문이 나지만 천식에 도움이되는 것으로 입증되지는 않습니다. 파파야 잎은 말라리아 및 뎅기열과 관련된 증상의 예방 및 감소를 위해 이러한 지역 사회에서 사용됩니다.

지리 / 역사

정확한 원산지는 알려져 있지 않지만 파파야는 멕시코 남부, 중남미가 원산지로 여겨집니다. 파파야는 16 세기 스페인 탐사 시대에 카리브해를 통해 동남아시아로 퍼져 태평양을 통해 인도와 아프리카로 옮겨졌습니다. 오늘날 파파야는 57 개국 이상에서 재배되며 잎은 아시아, 동남아시아, 호주, 아프리카, 카리브해, 미국, 중미 및 남미의 신선한 시장에서 찾을 수 있습니다.

레시피 아이디어

파파야 잎을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

유튜브		분틸 파파야 잎
건강을위한 주스		파파야 잎 주스

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