설명 / 맛
Ponnanganni 잎은 크기가 중소형이며 길쭉한 타원형 또는 피침 형이며 평균 길이 3-15cm, 너비 1-3cm입니다. 잎은 생생한 녹색이며 광택이 있으며 가장자리가 매끄럽고 줄기가 아닌 끝 부분까지 가늘어집니다. ponnanganni 식물은 작은 흰색 꽃으로 덤불이 나며 길고 섬유질의 줄기가 땅에 퍼져 마디에 뿌리를 내립니다. Ponnanganni 잎은 바삭하고 부드러워 시금치와 비슷한 열매가 많은 녹색 향이납니다.
시즌 / 가용성
Ponnanganni 잎은 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Alternanthera sessilis로 분류되는 Ponnanganni 잎은 다년생 허브에서 자라며 Amaranthaceae 계통의 일원입니다. Ponnanganni 잎은 Ponnanganni Keerai, Ponnaganti Koora, Matsyaakshi, Mukunuwenna, Gudari Saag 및 Dwarf Copperleaf 시금치, Water Amaranth 및 Sessile Joyweed를 포함하여 영어로 많은 일반적인 이름을 가지고 있습니다. Ponnanganni는 다양한 기후에서 성장 패턴이 다르고 많은 지역 이름으로 알려져 있기 때문에 식별하기가 어렵습니다. ponnanganni 식물은 수생이며 습지와 늪과 같은 습하고 건조한 환경에서 자랄 수 있으며 열대 및 아열대 기후에서 번성합니다. 잎은 주로 채소로 소비되며 아시아의 전반적인 건강을 개선하기 위해 약용으로도 사용됩니다.
영양가
Ponnanganni 잎은 비타민 A, 칼슘, 베타 카로틴,식이 섬유, 철분 및 비타민 C가 풍부합니다.
응용
Ponnanganni 잎은 삶기, 볶음, 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 인도 요리에서 Ponnanganni 잎은 달, 수프 및 처트니에 사용되며 쌀 위에 제공됩니다. 잎은 또한 간단한 볶음 또는 샐러드에서 매일 야채로 소비됩니다. 준비하려면 젊고 부드러운 싹을 선택하고 줄기를 제거하십시오. 줄기는 나중에 국물 요리에 사용할 수 있습니다. Ponnanganni 잎은 또한 대중적으로 주스를 만들어 영양가있는 음료로 사용됩니다. Ponnanganni 잎은 참기름, 커민 씨앗, 마늘, 강황 가루, 고수, 고수풀, 무 및 당근과 잘 어울립니다. 냉장고에 비닐 봉지에 넣어 보관하면 며칠 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
인도에서 Ponnanganni는 '황금 식물'로 알려져 있습니다. 아유르베 다 교사들은 정기적으로 섭취하고 조언을 받아 소화 불량을 진정시키고, 눈을 건강하게 유지하고, 피부에 자연스러운 빛을 내고, 더운 여름철에 몸을 식히도록합니다. 또한 인도 아유르베 다 시스템에서 열, 설사, 피부 자극에 이르기까지 다양한 상태를 치료하는 데 널리 사용됩니다. 아프리카에서 Ponnanganni 잎은 뱀에게 물린 것을 치료하고 통증과 통증을 진정시키는 데 사용됩니다.
지리 / 역사
Ponnanganni는 인도와 스리랑카에서 일반적으로 발견되는 아시아의 많은 지역에 원산지입니다. 오늘날 아프리카, 호주, 카리브해, 중남미, 미국 남동부의 열대 및 아열대 지역의 전문 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Ponnanganni 잎을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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