설명 / 맛
바닐라 카키 감은 노란색-주황색의 얇은 껍질을 가진 구형 과일로 끝이 약간 납작합니다. 각 열매는 지름이 5 ~ 7 센티미터이며 윗부분에 딱딱하고 광택이 나는 녹색 잎이 있습니다. 바닐라 카키 감의 과육은 붉은 빛을 띠고 때로는 짙은 청동 색이며 각 과일에는 1 ~ 8 개의 씨앗이 들어 있습니다. 익은 과일의 질감은 육즙이 많고 부드러워 질 정도로 부드럽습니다. 바닐라 카키 감의 풍미는 풍부하고 달콤하며, 배, 살구, 버번 바닐라 향이납니다. 다른 감 품종을 표시하는 떫은 맛이 거의 없습니다.
시즌 / 가용성
바닐라 카키 감은 늦가을에서 초겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Vanilla Kaki 감은 Vaniglia 감 및 Campania 감으로도 알려져 있으며 감을 뜻하는 이탈리아어로 'cachi'과일이라고도합니다. 바닐라 카키 감은 다른 감 품종과 함께 식물상 Diospyros kaki로 분류됩니다. 바닐라 카키 감은 알려진 200 종의 감 중 하나이며 이탈리아에서 처음 재배 된 비교적 최근의 품종입니다. 살레르노, 나폴리, 카 세르 타 지방은 특히 감 재배 지역으로 알려져 있습니다.
영양가
바닐라 카키 감은 탄수화물, 비타민 A와 C, 칼륨이 풍부합니다. 그들은 또한 칼슘, 인 및 나트륨을 포함합니다. 일반적으로 감은 항산화 및 항 염증 효과가있는 것으로 나타났습니다.
응용
바닐라 카키 감은 가장 익을 때 날로 먹는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 반으로 썰고 작은 숟가락으로 부드럽고 육즙이 많은 살을 떠 내십시오. 그들은 이런 식으로 디저트로 가장 자주 즐깁니다. 바닐라 카키 감은 잼으로 만들어 케이크와 술에 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 기름에 절여서 새콤 달콤한 종류의 피클을 생산할 수 있습니다. 잘 익은 바닐라 카키 감을 냉장고에 보관하면 3 ~ 4 일 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
바닐라 카키 감은 다른 감과 마찬가지로 이탈리아에서 아름다운 가을 과일로 간주됩니다. 이탈리아에서 가을에 열리는 음식 투어는 일반적으로 감, 감 제품과 같은 제철 과일을 맛볼 수있는 시장을 통해 관광객을 데려갑니다. 민속에 따르면 1922 년부터 1945 년까지 이탈리아의 총리이자 파시스트 당의 지도자 인 무솔리니는 감이 탄수화물 함량이 높기 때문에 군인들에게 에너지를주는 음식이라고 생각했습니다. 그는 감이 국민들의 전쟁 준비에 도움이 될 것이라고 생각했으며 모든 농가에 감나무가 있어야한다는 법령을 통과 시켰다고합니다.
지리 / 역사
감은 아시아에서 중요한 식량 작물이며 특히 일본과 한국에서 가치가 있습니다. 그들은 관상용 식물로 유럽에 처음 소개되었지만 1860 년경에 감은 소비에 적합한 맛있는 과일로 알려지기 시작했습니다. 처음에는 프랑스로 퍼진 다음 이탈리아로 퍼져 1870 년 피렌체의 보 볼리 정원에서 첫 번째 감이 데뷔했습니다. 최초의 감 과수원은 20 세기 초 캄파니아에 설립되었습니다. 바닐라 카키 감은 따뜻한 기후와 깊고 비옥하며 배수가 잘되는 토양을 즐깁니다. 완전히 성숙하고 익히려면 완전한 태양이 필요합니다. 바닐라 카키 감은 영국에서도 특산 과일로 찾을 수 있습니다.
최근 공유
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 De Groene Weg Butchery Market Hall 가까운 야채 과일로테르담, 자 위트 홀란 트, 네덜란드 약 495 일 전, 11/01/19 공유자의 코멘트 : 최고의 과일! |
