바오밥 과일 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

바오밥 열매 (Adansonia digitata)는 매끄럽고 반짝이는 줄기, 두껍고 넓은 가지, 높이와 경쟁 할 수있는 둘레를 가진 큰 아프리카 원주민입니다. 잎은 손 크기이며 5-7 개의 손가락 모양의 전단지로 나뉩니다. 나무는 크고 흰색의 향기로운 꽃과 푹신한 달걀 모양의 과일을 생산하며, 벨벳처럼 보이는 황갈색 털로 덮인 우디 껍질로 구성되어 있습니다. 이 과일은 짙은 색의 과일 알갱이와 타르타르 크림과 비슷한 맛의 건조하고 톡 쏘는 가루로 채워져 있습니다. 바오밥 나무는 낙엽이며 장마철에는 잎을 자랑하고 나머지 기간 동안 잎을 잃습니다. 우기가 끝나면 꽃이 피기 시작합니다. 어떤 나무는 매년 꽃을 피우고 어떤 나무는 열매를 맺지 못할 수도 있으며 바오밥 나무가 첫 열매를 맺는 데는 최대 200 년이 걸릴 수 있습니다. 일부 나무는 많은 양의 과일을 생산하고 다른 나무는 훨씬 적게 생산합니다.

시즌 / 가용성

바오밥 열매 시즌은 산발적이며 나무의 거의 모든 부분이 인간에게 유용합니다. 신선한 잎은 장마철에만 제공됩니다.

현재 사실

Adansonia digitata는 세계에서 가장 큰 다육 식물로 간주되며 일부 표본은 1000 년 이상 된 것으로 간주됩니다. 이 중요한 나무는 수천 년 동안 아프리카 사람들에게 식량, 물, 쉼터 및 의약품을 제공하는 데 사용되었습니다. 일반적으로 높이가 25 미터에 달하는 큰 바오밥 나무는 둘레가 28 미터까지 자랄 수 있으며 거꾸로 자라는 것처럼 보입니다. 이 나무는 늦은 오후에 꽃을 피우고 24 시간 이내에 떨어지는 크고 무겁고 하얀 꽃을 맺습니다. 이 꽃의 썩은 냄새는 나무의 주요 수분 매개체 역할을하는 과일 박쥐를 끌어들입니다. 사하라 사막 이남 아프리카의 건조하고 더운 기후에서 발견되는 바오밥 열매는 줄기에 물을 저장하는 것으로 널리 알려져 있습니다.

영양가

바오밥 열매는 일부 사람들에게 슈퍼 푸드로 간주됩니다. 과일 속의 분말 물질은 아스코르브 산, 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 항산화 제가 풍부합니다. 과일의 알갱이는 에너지, 단백질, 지방, 칼슘, 칼륨 및 마그네슘의 좋은 원천입니다. 잎에는 칼슘과 단백질, 비타민 A와 C가 풍부합니다.

응용

높이 평가되는 바오밥의 거의 모든 부분이 유용합니다. 과일에서 발견되는 가루 같고 톡 쏘는 물질은 상쾌하고 영양가있는 음료를 만드는 데 사용되거나 소스에 첨가되어 풍미의 복잡성을 만들고 영양가를 향상시킵니다. 씨앗은 볶아서 갈아서 음료에 사용하거나, 두드려 기름을 추출하거나, 발효시켜 향료로 사용하거나, 간식으로 볶거나, 수프를 걸쭉하게 만드는 데 사용할 수 있습니다. 잎은 야채로 신선하게 조리하거나 양념으로 만들거나 건조하고 으깨서 나중에 건기 동안 조리법에 사용합니다. 어린 나무의 새싹은 아스파라거스처럼 먹을 수 있습니다. 목재는 연료와 목재로 사용됩니다. 바오밥은 약용으로도 사용됩니다. 과일 가루는 열과 싸우고 위장을 진정시키는 것으로 알려져 있습니다.

민족 / 문화 정보

바오밥 나무는 아프리카 전역에 걸쳐 신화와 전설이 풍부합니다. 많은 전통은 가지가 뿌리 시스템의 모세 혈관처럼 줄기에서 퍼지는 방식으로 인해 Baobabs가 거꾸로 자란다고 주장합니다. 아프리카 부시맨의 전설에 따르면 토라는 자신의 정원에서 자라는 바오밥을 싫어하는 신 토라가 낙원의 벽을 넘어 지구 아래로 던집니다. 나무는 거꾸로 떨어지고 계속 자랍니다. 또 다른 이야기는 바오밥이 신에 의해 심어 졌을 때 계속 걸었 기 때문에 신이 걷어 내지 못하도록 거꾸로 다시 심었다 고합니다. 나무의 줄기는 종종 속이 비어 있고 곡물과 물을 저장하고 피난처로 사용됩니다. 바오밥은 자라는 곳마다 높이 평가됩니다.

지리 / 역사

바오밥 나무는 일반적으로 건조하고 더운 지역에서 자라며 대부분의 사하라 사막 이남 아프리카의 원산지이지만 인도 및 기타 호환 가능한 기후를 포함한 다른 국가에 도입되었습니다. 주로 강우량이 적기 때문에 천천히 자라며 모래가 깊은 지역에서는 발견되지 않습니다. 침수 및 서리에 민감합니다. 나무의 학명은 프랑스 탐험가이자 식물학자인 Michel Adanson이 1749 년에 세네갈의 Sor 섬에서 공식적으로“발견”한 것입니다. 또한 Antoine de Saint-Exupéry의 1943 년 소설 <어린 왕자>에서 은유로도 널리 사용됩니다.