자몽 자몽

Pomelo Grapefruit

팟 캐스트
음식 버즈 : 포멜로의 역사 들리다

설명 / 맛




pum-MEL-o로 발음되고 모든 감귤류 중에서 가장 큰 포멜로는 약간 둥글거나 배 모양입니다. 녹색에서 노란색에서 분홍빛이 도는 매우 두꺼운 피부로 싸여 있으며 지름이 5-10 인치 일 수 있습니다. 아기 멜론 크기에서 거의 농구 크기에 이르기까지이 과일의 무게는 몇 파운드입니다. 펄프는 진한 분홍색, 옅은 분홍색, 밝은 노란색 또는 희끄무레 할 수 있으며 품종마다 맛이 다릅니다. 육즙이 많거나 약간 건조하고 산성에서 달콤하고 초라하거나 거의 씨앗이 없을 수 있습니다. 그러나 무엇이든 그들은 결코 쓰지 않습니다.

시즌 / 가용성




캘리포니아 샌디에고에서 현지에서 재배되는 포멜로 시즌은 가을에 시작하여 4 월 또는 5 월까지 계속됩니다.

현재 사실




포멜로라는 단어는 스페인어로 자몽을 의미합니다.

영양가


이 영양가있는 과일은 비타민 C, 비타민 A, 단백질, 칼슘, 칼륨, 탄수화물 및식이 섬유의 공급원을 제공합니다.

응용


이 거대한 보석을 먹을 수 있도록하려면 무거운 속과 막을 모두 제거해야합니다. 끝 부분을 잘라내어 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 세그먼트를 분리하여 멤브레인을 당기거나 잘라냅니다. 자몽 섹션처럼 제공하십시오. 해산물, 코코넛, 파파야, 땅콩, 칠레, 마늘, 태국 또는 아시아 향신료와 짝을 이룹니다. 두꺼운 껍질은 설탕에 절인 것일 수 있습니다. 보관하려면 냉장 보관하십시오. 최적의 품질과 맛을 위해 즉시 사용하십시오.

지리 / 역사


중국 자몽이라고도 불리는이 거대한 과일은 그것이 원산지 인 말레이시아-인도 차이나 지역에서 매우 인기가 있습니다. Pomelos는 열대 저지대에서 번성하며 다른 감귤류와 달리 기수 조건 주변에있는 것을 좋아합니다. 자몽의 조상으로 여겨지는 동인도의 선장 Shaddock은 17 세기 중반에 처음으로이 과일의 씨앗을 서인도 제도에 가져 왔습니다. 따라서 포멜로는 다른 별칭 중에서도 종종 Shaddock으로 불립니다. 캘리포니아에 비교적 새로운 포멜로는 미국 동부에서는 거의 발견되지 않습니다.


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