Rex Union Grapefruit 정보, 조리법 및 사실

머드 크릭 랜치

설명 / 맛

Rex Union 자몽은 둥글고 양쪽 끝이 약간 평평합니다. 중간 크기이며 지름이 약 7 ~ 9 센티미터이며 피부가 밝은 오렌지색에서 어두운 오렌지색이며 부분적으로 전체적으로 붉은 홍조가 있습니다. 중간 두께의 껍질은 약간 거칠고 자갈이있는 질감과 가끔 줄무늬가 있습니다. 펄프는 연한 오렌지색이며 수분이 많고 씨앗이 거의 없습니다. Rex Union 자몽은 신맛이 나는 뉘앙스와 함께 전반적으로 약간 달콤함을 제공합니다.

시즌 / 가용성

Rex Union 자몽은 겨울과 초봄에 제공됩니다.

현재 사실

Rex Union 자몽은 식물 적으로 Citrus x paradisi로 분류되는 잡종 품종입니다. 과일은 세비야 사워 오렌지와 포멜로 사이에서 자연적으로 발생하는 교배입니다. 독특한 색상으로 자몽 맛이 나는 오렌지색을 띕니다. 남아프리카 공화국에서는 과일을 렉스 유니온 오렌지라고합니다. 잘 알려지지 않은 희귀 한이 과일은 Slow Food의 Ark of Taste에 포함 된 덕분에 다시 돌아 왔습니다.

영양가

Rex Union 자몽은 비타민 C, 섬유질 및 티아민의 훌륭한 공급원입니다. 칼륨, 인, 비타민 A 및 칼슘을 함유하고 있으며 항산화 및 항 염증 효과를 제공합니다.

응용

Rex Union 자몽은 주스, 펄프 및 전체 과일로 마멀레이드를 만드는 데 사용됩니다. 과일 조각을 얹은 샐러드를 얹거나 스무디에 추가하세요. 그들은 아보카도, 물냉이, 페타 및 염소 치즈, 민트, 로즈마리 및 백리향과 같은 신선한 허브, 연어, 랍스터, 가리비 및 새우와 같은 해산물과 잘 어울립니다. 그들의 주스는 매리 네이드, 드레싱, 소스 및 음료에 신랄한 추가를 제공합니다. 그들은 자몽 또는 더 많은 산성 오렌지를 요구하는 모든 조리법에 사용할 수 있습니다. Rex Union 자몽은 냉장고에 최대 3 주 동안 보관하십시오.

민족 / 문화 정보

21 세기 초 Rex Union 자몽은 멸종 위기에 처한 품종으로 간주되었습니다. 2014 년 슬로 푸드 재단에 의해 멸종에 대한 보호가 필요한 독특한 품종으로 확인되었습니다. 그때까지 100 그루 미만의 Rex Union 자몽이 처음 재배되었던 과수원에 남아있었습니다. 거의 버려진 Lemoenfontein (Dunedin) 농장은 요하네스 버그에서 북서쪽으로 약 2 시간 거리에 있으며 감귤류를 찾을 수있는 유일한 장소였습니다. 참여 이후 Slow Food의 Presidia 프로젝트는 더 많은 나무를 만들고, 생산량을 늘리고, Rex Union 자몽을 마멀레이드로 만드는 장인 가공을 시작하는 데 도움이되었습니다. 그들의 임무는 독특하고 멸종 위기에 처한 품종에 대한 대중의 관심을 다시 불러 일으키고 지속 가능한 생물 다양성을 보장하는 것입니다.

지리 / 역사

Rex Union 자몽은 1900 년대 초 남아프리카에서 발견되었습니다. 그들은이 지역에 다양한 품종을 도입 한 남아프리카의 감귤류 개척자 인 George Wellington Rex의 이름을 따서 명명되었습니다. 거의 멸종 된 후이 품종은 그것이 시작된 남아프리카 북서부 지역에서 부활하고 있습니다. 다른 나라의 감귤류 지역에서 잡종 품종을 재배하기 위해 노력하고 있습니다. Budwood는 1985 년 Riverside에있는 University of California의 Citrus Variety Collection으로 보내졌습니다. 오늘날 Rex Union 자몽은 처음 발견 된 농장과 다른 생산자에 의해 자라고 있습니다. 생산량은 2020 년까지 남아프리카에서 증가 할 것으로 예상됩니다. 또한 남부 캘리포니아에서 제한된 규모로 재배되며 Santa Monica Farmer ’s Market에서 발견 될 가능성이 가장 높습니다.

레시피 아이디어

Rex Union Grapefruit를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

제인의 맛있는 정원 블로그

렉스 유니온 마멀레이드

최근 공유

사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Rex Union Grapefruit를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.