설명 / 맛
Stork 's Bill은 길고 가느 다란 꽃 줄기를 생산하는 저지 식물입니다. 꽃은 작은 산형 화단으로 형성되며 옅은 풍선 껌 핑크색에서 붉어지는 보라색에 이르기까지 5 개의 작은 꽃잎이 있습니다. 잎, 꽃, 줄기 및 뿌리에서 나온 식물은 전적으로 식용이 가능합니다. 꽃과 잎은 파슬리를 연상시키는 풍미가 있고 뿌리는 흙과 풀이 많은 달콤합니다.
시즌 / 가용성
Stork 's Bill은 봄에 꽃이 핀다.
현재 사실
식물명 Erodium cicutarium 인 Stork's-Bill은 제라늄 가족의 일원입니다. 그것은 일반적으로 filaree 및 pinweed라고합니다. 식용으로 간주 되기는하지만, 원하는 사료 중에서 매우 난해 할뿐만 아니라 유해한 잡초로도 간주됩니다. Stork's-Bill의 가장 큰 소비자는 양, 고양이, 염소와 같은 가축과 수확기 개미입니다. Stork's-Bill을 Poison Hemlock과 혼동해서는 안됩니다. 가장 큰 차별화 요소는 Stork's-Bill에는 털이 많은 줄기가 있고 Poison Hemlock은 그렇지 않다는 것입니다.
응용
Stork's-Bill은 요리 목적으로 사용하는 방법에 대해 벅차게 보일 수 있지만 허브 또는 야생 녹색과 매우 흡사합니다. 식물을 맛보고 많은 응용 프로그램이 곧 떠오를 것입니다. 어린 잎과 줄기는 생으로 사용하거나 식물이 개화하기 전에 물 나물로 조리 할 수 있습니다. 어린 뿌리는 날 것으로 사용하거나 볶을 때도 사용할 수 있습니다. 식물의 각 요소를 샐러드, 샌드위치 및 수프에 추가 할 수 있습니다. 사탕무, 질경이, 당근, 물 시금치 또는 아마란스 잎을 요구하는 조리법으로 대체 할 수도 있습니다. 무료 재료로는 아몬드, 베이컨, 버터, 셀러리, 치즈, 특히 체다 치즈, 파르 미지 아노와 페코 리노, 계피, 크림, 생강, 파슬리, 감자, 버섯, 샬롯, 바질, 민트, 오레가노와 같은 허브, 토마토와 식초, 특히 레드와 백포도주.
지리 / 역사
Stork's-Bill은 지중해 분지가 원산지입니다. 무역로를 통해 전 세계에 이식되었고 남극 대륙을 제외한 모든 대륙의 다양한 서식지에서 귀화되었습니다. 그것은 주로 내륙과 해안의 양토 사막 지역과 초원에서 번성하며, 토착 기원의 직접적인 지표입니다. 역사적으로, 그것은 요리 성분에 비해 의학적으로 습포제로 더 많이 사용되었습니다.
