설명 / 맛
피스타치오 너트는 포도와 같은 클러스터에서 발견되는 피스타치오 나무의 붉은 주름진 열매에서 나옵니다. 기술적으로 핵과로 간주되는 피스타치오는 타원형이며 길이가 1 인치, 지름이 0.5 인치입니다. 너트는 녹색에서 노란색으로 옅은 회백색 껍질로 덮여 있습니다. 껍질은 성숙되면 세로로 열리고 기름 함량이 높습니다. 피스타치오는 기름 함량이 높기 때문에 버터 풍미가 풍부하며 풍미를 위해 더 깊은 녹색 음영이 선호됩니다.
시즌 / 가용성
무염의 피스타치오 생고기는 일년 내내 제공됩니다.
영양가
피스타치오 한 컵에는 약 713 칼로리와 57g의 지방이 있습니다. 그들은 비타민 E, 비타민 B 및 카로틴과 미네랄과 같은 항산화 제의 풍부한 공급원을 제공합니다. 피스타치오 너트는 또한 심혈관 질환 및 스트레스 관련 혈압 문제의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
응용
무염 생 피스타치오 고기는 종종 전통적인 중동 바클 라바에서 사용됩니다. 이 견과류는 샐러드, 아이스크림, 구운 식품 및 기타 디저트에 추가 할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
예를 들어 지중해 요리, 파키스탄과 아프가니스탄의 페르시아, 그리스 및 중동 요리는 전통 요리에 피스타치오를 사용하는 것을 선호합니다.
지리 / 역사
피스타치오 너트 나무는 소아시아와 아시아가 원산지입니다. 터키에서 발견 된 고고 학적 증거는 피스타치오를 기원전 7,000 년으로 거슬러 올라갑니다. A.D. 1 세기에 이탈리아, 시리아 및 지중해 지역에서 유럽에 처음 소개되었습니다. 고대 그리스인들은 피스타치오를 왕실 음식으로 간주했습니다. 그들은 Charles Mason에 의해 1875 년에 미국에 소개되었고 1970 년대에 San Joaquin Valley에서 상업적으로 생산되었습니다. 이란과 터키는 그리스, 인도, 시리아, 파키스탄과 같은 소규모 생산자 일뿐만 아니라 피스타치오 견과류의 주요 생산국이기도합니다. 피스타치오 나무는 서늘한 겨울, 길고 더운 여름을 선호하며 가뭄에 강합니다. 피스타치오 나무는 수세기 동안 살며 견과류를 생산할 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| Scripps Ranch의 글렌 | 샌디에이고 CA | 858-444-8500 |
| 예술가 | Poway CA | 858-208-0503 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| 오픈 체육관 크래프트 식사 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
| 로프티 커피 코 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 760-230-6747 예. 삼 |
| 그린 에이커 캠퍼스 2020 | 샌디에이고 CA | 858-450-9907 |
| 설탕 | 샌디에이고 CA | 619-523-2020 |
| 파라다이스 포인트 리조트 메인 키친 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
| 로프티 커피 Co- W. 시더 | 샌디에이고 CA | 760-230-6747 예. 4 |
| 혁명 로스터 | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| 그는 댄디 | 샌디에이고 CA | 609-373-5917 |
| 스테이크 촙 하우스 & 바 | 코로나도 CA | 619-522-0077 |
| 나도 라이프 생산 | 샌디에이고 CA | 619-239-1224 |
| 미구엘 구시 가지 | 샌디에이고 CA | 619-298-9840 |
| 30 일 알렉산더 | 샌디에이고 CA | 858-774-3062 |
| 비어 가든 | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| 와일드 타임 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 858-527-0226 |
| 이웃 부엌 | 샌디에이고 CA | 760-840-1129 |
| 나침반 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| 흔들어 머 들기 | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| 무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
| Oyster and Pearl Bar 레스토랑 | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| 로프티 커피 코엔 시니 타스 | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| 보 몬트 | 샌디에이고 CA | 858-459-0474 |
| 고상한 카페 로스팅 작품 | Encinitas, CA | 760-230-6747 예. 5 |
| Ironside Bar Inc. | 샌디에이고 CA | 619-269-3033 |
| 애새끼 | 샌디에이고 CA | 619-822-5493 |
| 주니퍼와 아이비 | 샌디에이고 CA | 858-481-3666 |
| Fort Oak (페이스트리) | 샌디에이고 CA | 619-795-6901 |
| 워터스 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-276-8803 x4 |
| 원 도어 노스 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
| 나그네 빵 | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| 도넛 바 | 샌디에이고 CA | 310-488-5667 |
| 카르테 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-365-1858 |
| 코너 드래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-255-2631 |
| 허브 & 우드 바 | 샌디에이고 CA | 619-955-8495 |
