한국 오이

Korean Cucumbers





설명 / 맛


한국산 오이는 중간 크기에서 큰 크기로 평균 길이 45cm, 지름 5cm이며 길고 원통형이며 가늘고 길다. 얇은 피부는 작은 가시로 단단하고 품종에 따라 피부는 밝은 녹색, 녹색 흰색 또는 짙은 녹색이 될 수 있으며 패치, 줄무늬 및 얼룩이 있습니다. 살은 촉촉하고 바삭하며 옅은 녹색에서 흰색이며 작고 부드럽고 식용 가능한 크림색 씨앗이 중앙 전체에 흩어져 있습니다. 한국산 오이는 생으로 바삭 바삭하고 수성이며 달콤하며 다른 종류의 오이와 관련된 쓴맛이 없습니다.

시즌 / 가용성


한국산 오이는 일년 내내 먹을 수 있으며 여름이 성수기입니다.

현재 사실


식물상 Cucumis sativus로 분류되는 한국 오이는 Cucurbitaceae 계통의 일원 인 연간 아시아 잡종입니다. 썸머 딜라이트, 썸머 익스프레스, 화이트 썬,은 그린 등 한국산 오이의 잡종 품종은 여러 가지가 있으며 각 품종은 크기, 색상, 질감이 약간 씩 다릅니다. 한국 오이는 일반적으로 다른 오이 품종보다 얇고 길며 일반적으로 피클, 반찬 및 샐러드를 만들기 위해 신선하게 사용됩니다.

영양가


한국 오이에는 철분, 칼륨, 비타민 C, 비타민 A가 들어 있습니다.

응용


한국산 오이는 신선 할 때 기분 좋은 바삭 바삭함을 제공하기 때문에 생 준비에 가장 적합합니다. 가시가 매우 단단하고 기호에 따라 씨앗을 소비하거나 버릴 수있는 경우가 아니면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 한국 오이를 얇게 썰어 기름, 식초, 소스와 섞어 신선하고 바삭한 반찬이나 오이 샐러드를 만들 수 있습니다. 또한 한국에서는 발효 피클 요리 인 김치를 만드는 데 흔히 사용됩니다. 오이소 바기 (Oi-sobagi)로 알려진 인기있는 오이 김치 요리는 오이를 얇게 썰어 당근, 양파, 버섯, 골파와 같은 다른 야채로 채워야합니다. 한국 오이는 참기름, 피쉬 소스, 후추 플레이크, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 무, 당근, 빨간 피망, 시금치, 브로콜리, 파, 마늘, 생강, 참깨, 그리고 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기와 같은 고기. 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


신선하거나 조리하거나 발효시킨 채소는 한국의 일상 식단의 주요 부분입니다. 오이는 오이 무침과 같은 요리에서 날것과 발효로 널리 즐길 수 있습니다. 한국어로 오이는 오이를 의미하고 무심은 양념을 섞은 것을 의미하며,이 신선한 오이 샐러드는 식초, 설탕, 소스를 섞어 매콤하고 톡 쏘는 맛이 있고 약간 달콤한 반찬을 만듭니다. 한국 오이는 한국에서 조리 된 용도로도 사용됩니다. 그들은 찐 만두에 버섯이나 고기와 함께 썰어서 사용할 수 있습니다. 보통 소금에 절인 후 볶아 오이 볶음이라고하는 반찬을 만들어서 요리에서 나오는 열로 오이의 단맛을 돋보이게합니다.

지리 / 역사


오이는 동남아시아에서 유래 된 것으로 추정되며 약 3,000 년 동안 재배되었습니다. 오이는 중국으로 퍼져서 약 918 년부터 1392 년까지 고려 시대부터 한국에서 사용되었습니다. 한국인들이 언제 오이 잡종을 실험하기 시작했는지는 명확하지 않지만, 오늘날 한국, 아시아, 유럽 및 미국의 일부 지역의 현지 농산물 직판장과 전문 식료품 점에서 찾을 수있는 다양한 품종이 있습니다.


레시피 아이디어


한국 오이를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
달콤하고 Savorhie 매운 오이 샐러드
김치 너머 오이 김치
김치 마리 한국 오이 샐러드
김치 너머 오이 냉 김국

최근 공유


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