설명 / 맛
화이트 멜로즈 사과는 크기가 크고 둥근 어깨와 약간의 늑골이있는 원추형으로 향합니다. 화이트 멜로즈의 피부는 매우 옅은 흰색-노란색을 띠고있어이 품종의 이름을 따서 때때로 피부에 빨간색 표시가 있습니다. 부드럽고 육즙이 많은 과육은 녹는 식감이 있고 풍부한 풍미가 달콤함과 날카로움 사이에서 균형을 이루고있어 손에서 신선하게 먹을 수있는 산뜻한 사과입니다. 화이트 멜로즈 나무는 견고하고 질병에 강하며 먼저 봄에 많은 흰 꽃을 피운 다음 과일로 무겁게 자릅니다.
시즌 / 가용성
화이트 멜로즈 사과는 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
화이트 멜로즈 사과는 가보 스코틀랜드 사과 (식물명 Malus domestica)입니다. 스코틀랜드 역사와의 연결을 제공하는 것 외에도 화이트 멜로즈는 디저트 품종과 요리 품종으로 탁월한 사과입니다.
영양가
White Melrose와 같은 사과는 대부분 탄수화물과 물로 구성되어 있습니다. 사과는 칼륨 및 카테킨과 같은 다양한 항산화 제와 함께 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다. 중간 크기의 사과 한 개는 약 95 칼로리입니다.
응용
대부분의 사과와 달리 화이트 멜로즈는 요리와 디저트 사용 모두에 좋은 이중 용도의 선택입니다. 이 맛은 특히 시즌 후반에 신선한 음식을 먹을 때 좋습니다. 요리 용으로도 요리 할 때 모양이 유지되어 타르트와 크리스피에 이상적입니다. 꿀, 계피, 육두구와 같은 전통적인 사과 향료 또는 샐러드 용 치즈 및 기타 과일과 함께 사용하십시오. 화이트 멜로즈 사과는 시원하고 건조한 상태에서 한두 달 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
스코틀랜드 사과는 역사적으로 오늘날보다 경제적으로 더 중요했습니다. 19 세기 말까지 지역 품종은 세계 다른 지역의 큰 상업적 품종에 찬성하여 감소했습니다. 스코틀랜드의 재배자와 사과 애호가들은이를 변화 시키려고 노력하고 있으며, 오늘날에도 여전히 국가에 존재하는 전통적인 가보 품종을 다시 도입하고 심고 있습니다.
지리 / 역사
화이트 멜로즈 사과에 대한 최초의 기록은 1831 년부터입니다. 그러나이 품종은 스코틀랜드 멜로즈 수도원의 수도 사들과 함께 다소 일찍, 아마도 1600 년에 시작되었다고 생각됩니다. 화이트 멜로즈는 거의 전적으로 북부 지역에서 재배됩니다. 잉글랜드와 스코틀랜드 국경 지대에 있으며 추운 기후의 노출 된 지역에서 번성합니다.
