Limau Bali 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

리마 우 발리 과일은 중간 크기에서 큰 크기이며 편 원형, 둥글거나 배 모양으로 평균 직경 10-30cm입니다. 녹색 피부는 얇은에서 중간 두께까지 다양하며 울퉁불퉁하고 부드러 우며 기름 샘과 모공으로 덮여 있습니다. 피부 아래에는 알베도 또는 흰 속이 피부에 단단히 부착되어 있고 해면질이며 분할 된 살을 감싸고 있습니다. 연한 오렌지색에서 옅은 분홍색, 반투명 한 과육은 다소 육즙이 많고 크림색의 큰 씨앗이 몇 개 포함되어 있으며 16-18 개의 세그먼트로 나뉩니다. 리마 우 발리 과일은 밀도가 높고 향긋하며 단맛이 있고 산도가 낮습니다.

시즌 / 가용성

Limau Bali 과일은 늦여름부터 가을까지 동남아시아에서 계절에 따라 제공됩니다. 늦겨울부터 초봄까지 짧은 시즌에 다시 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Citrus maxima로 분류되는 Limau Bali는 포멜로 또는 Rutaceae 계통에 속하고 평균 높이가 5 ~ 15m 인 나무에서 자라는 큰 감귤류의 동남아시아 지역 이름입니다. Limau Besar, Limau Tambun, Limau Abong, Limau Jambua, Pummelo, 중국 자몽, Bali Lemon 및 Shaddock으로도 알려진 Limau Bali 과일은 열대 아시아가 원산지이며 자몽과 같은 많은 종류가 오렌지에서 파생됩니다. 현지 시장에서 흔히 볼 수있는 Limau Bali 과일은 널리 재배되며 뒤뜰 정원에서도 재배됩니다. 리마 우 발리 과일은 주로 신선한 음식에 사용되며, 껍질은 일반적으로 설탕에 절여서 맛을 내거나 천연 모기 퇴치제로 사용됩니다.

영양가

리마 우 발리 과일은 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 철분, 비타민 A와 B의 좋은 공급원입니다.

응용

Limau Bali 과일은 쉽게 껍질을 벗기고 손에서 신선하게 섭취하거나 그린 샐러드와 섞거나 볶음과 함께 버무려 부드러운 감귤 향을 내기 때문에 생 가공 용도에 가장 적합합니다. 그들은 또한 마멀레이드, 젤리, 시럽 또는 잼을 만들기 위해 설탕에 절이거나 끓일 수 있습니다. 껍질은 식용이 아니지만 달콤한 수프 및 디저트와 같은 요리 용도의 향료에 사용됩니다. 리마 우 발리 과일은 코코넛, 파인애플, 망고, 요거트, 땅콩, 칠레, 바질, 민트, 양파, 마늘 및 새우와 가리비 같은 조개류와 잘 어울립니다. 냉장고에 보관하면 최대 1 주일 동안 보관할 수 있지만 최적의 맛을 위해 즉시 사용해야합니다.

민족 / 문화 정보

Pomelos는 아시아, 특히 말레이시아와 중국에서 높은 평가를 받고 있습니다. 말레이시아의 인구 밀도가 높은 도시인 이포에서 pomelos는 시장에서 판매되는 최고의 신선한 과일 중 하나이며 종종 나머지 농산물과 별도로 자체 디스플레이, 섹션 및 가격이 제공됩니다. 그들은 또한 사원 외부의 시장과 많은 교통량이 많은 도로를 따라 판매됩니다. 마을에는 포멜로 동상이 있으며 포멜로 농장에는 방문객들이 경작 과정에 대해 배우고 자신의 과일을 고를 수있는 경내를 둘러 볼 수 있습니다. 중국에서 포멜로는 다가오는 해의 번영과 행운을 상징하기 때문에 춘절에 흔히 소비됩니다.

지리 / 역사

Limau Bali 과일은 동남아시아, 특히 말레이시아, 피지 및 인도네시아에서 원산지이며 고대부터 야생에서 자라고 있습니다. 그들은 기원전 100 년에 중국으로 퍼진 것으로 믿어졌으며 이후 중국 남부에서 재배되었습니다. 오늘날 Limau Bali 과일은 피지, 말레이시아, 태국, 인도, 일본, 중국, 대만, 인도, 뉴기니 및 타히티의 현지 시장에서 발견됩니다. 위 사진의 Limau Bali 과일은 보르네오 쿠칭의 MJC 야시장에서 찍은 것입니다.