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재배자
| 루 티즈 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
붉은 사탕무는 식용 뿌리와 식용 잎으로 구성되며, 10-12 인치의 붉은 색과 녹색 잎이 많은 줄기는 붉은 색 사탕무의 루비 레드, 부드럽고 구근 모양의 뿌리에서 올라갑니다. 작거나 중간 정도의 비트는 일반적으로 큰 비트보다 더 부드럽습니다. 비트는 어떤 채소보다 당도가 가장 높기 때문에 맛은 일반적으로 달콤합니다.
시즌 / 가용성
붉은 사탕무는 산발적으로 벌어지며 일년 내내 제공됩니다. 그들은 더 시원한 날씨에서 번성합니다.
현재 사실
붉은 사탕무, Beta vulgaris는 Chenopodiaceae 계통의 식물입니다. 붉은 비트 뿌리의 색은 다양한 베타 린 색소 때문입니다.
응용
붉은 비트는 천천히 볶거나 쪄서 가장 잘 보여집니다. 그들은 치즈, 베이컨, 훈제 생선, 호두, 양 고추 냉이, 골파 및 감귤류를 포함한 다양한 단백질, 향신료 및 기타 야채와 잘 어울립니다. 그들은 또한 절임으로 보존 할 수 있으며, 이는 사탕무에 대한 놀라운 풍미 프로필을 제공합니다.
레시피 아이디어
레드 벌크 비트를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 노 셔리 | 빨강, 흰색 및 파랑 샐러드 | |
| 반 구운 수확 | 구운 비트 후 무스 | |
| 조식 용 디저트 | 블루 염소 치즈와 프리제를 곁들인 비트 타르트 | |
| 끝없는 식사 | 메이플 설탕에 절인 호두를 곁들인 구운 비트와 케일 샐러드 | |
| 진화 테이블 | 구운 비트 후 무스 | |
| 매운 관점 | 구운 비트와 라디 키오 샐러드 |
