설명 / 맛
페르시아 멜론은 모양이 다를 수 있지만 표준 멜론으로 알려진 것과 가장 유사합니다. 약간 더 크지 만 그물이 짙은 외관은 똑같이 익었을 때 황금색으로 변하고 달콤한 꽃 향기를 발산합니다. 멜론의 산호 색 과육은 버터 같지만 단단한 질감으로 매우 육즙이 많습니다. 완벽하게 익은 페르시아 멜론은 그 크기에 비해 무겁게 느껴질 것이며, 이는 풍부한 수분 함량과 농축 된 설탕 수준을 나타냅니다.
시즌 / 가용성
페르시아 멜론은 여름에 제공됩니다.
현재 사실
페르시아 멜론은 한때 페르시아로 알려진 현재이란에 서식하는 다양한 멜론 품종을 설명하는 데 사용되는 포괄적 용어로 사용되기도합니다. 식물 적으로 쿠쿠 미스 멜로로 분류되는 이들은 레티 큘라 투스 아종으로, 그물 모양의 외관과 풍부한 향이 나는 아로마로 가장 유명합니다.
영양가
페르시아 멜론은 베타 카로틴, 엽산, 칼륨, 비타민 C 및식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다.
응용
멜론이나 다른 머스크 멜론 품종과 유사하게 페르시아 멜론을 사용하십시오. 그들은 달콤하거나 짭짤한 용도로 사용될 수 있으며 일반적으로 날 것으로 소비되지만 천연 설탕을 캐러멜 화하기 위해 뜨거운 팬에 굽거나 그을 릴 수 있습니다. 전통적인이란 음료는 페르시아 멜론의 퓌레 과육과 설탕, 물, 민트를 결합하여 시원한 여름 음료를 만듭니다. 그들의 달콤한 맛은 감귤류, 박하, 생강, 아보카도, 아루 굴라, 베리류, 견고한 치즈 및 경화 된 고기와 잘 어울립니다. 보관하려면 전체 멜론을 실온에 보관하십시오. 자른 멜론은 플라스틱에 싸여 최대 3 일 동안 보관됩니다.
지리 / 역사
페르시아 멜론은 아마도 수백 가지 멜론 품종의 아버지 종일 가능성이 높습니다. 원래는이란으로 알려진 지역 인 페르시아에서 자생하는 것으로 원래 발견되었습니다. 그 명백한 멜론 모양은 원래 식물이 야생에서 재배 된 이래 수많은 새로운 진화의 물결을 보았다는 사실을 말해줍니다. 페르시아 멜론 씨앗은 1824 년 페르시아의 영국 대사를 통해 영국으로 처음 들어 왔습니다. 씨앗은 영국 원예 협회의 정원에 심었습니다. 나중에 페르시아 멜론은 그곳에서 미국으로 향했습니다.
레시피 아이디어
페르시아 멜론을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 뉴욕 타임즈 | 멜론 석류 아몬드 스무디 | |
| Sippity Sup | 페타 치즈를 곁들인 멜론과 오이 샐러드 | |
| 내 페르시아 주방 | Kharbozeh & Persian Melon Popsicle |
