| 음식 버즈 : 콜리 플라워의 역사 | 들리다 |
| 음식 우화 : 콜리 플라워 | 들리다 |
재배자
| 해안 농장 |
설명 / 맛
싹이 트는 화이트 콜리 플라워는 더 길고 얇은 줄기와 작은 싹을 형성하며 상단에 흰색 커드 또는 단추 클러스터가 거의 없습니다. 줄기는 길이가 최대 10cm까지 다양 할 수 있습니다. 느슨한 머리는 더 많은 줄기와 가지가있는 꽃 꽃다발처럼 보입니다. 꽃이 만발한 커드는 분리되고 드문 드문하며 부드럽고 부서지는 질감을 제공합니다. 그들의 풍미는 더 달콤하고 열매가 많은 뉘앙스로 더 부드러워 진 완전히 자란 콜리 플라워와 매우 비슷합니다.
시즌 / 가용성
싹이 트는 화이트 콜리 플라워는 초봄에 제한된 기간 동안 사용할 수 있습니다.
현재 사실
꽃이 만발한 꽃 양배추라고도 불리는 싹이 트는 흰색 꽃 양배추는 머리가 너무 자란 결과이거나 오래된 잎의 바닥에있는 새싹에서 2 차 성장한 결과입니다. 식물 학적으로 Brassica oleracea var로 알려져 있습니다. botrytis, 콜리 플라워는 전 세계의 온대 기후에서 자라는 십자화과 야채입니다. 싹이 트는 화이트 콜리 플라워는 늦봄에 레스토랑 메뉴에서 익숙한 광경이지만 주요 식료품 점에서는 자주 발견되지 않습니다.
영양가
발아 화이트 콜리 플라워에는 비타민 C, 비타민 K 및 엽산이 풍부합니다. B 복합 비타민, 망간, 인 및 섬유질의 좋은 공급원이며 소량의 단백질, 칼륨 및 마그네슘을 포함합니다. 콜리 플라워는 매운 십자화과 향의 원천 인 글루코시 놀 레이트 (glucosinolates)라고 불리는 유익한 식물 화학 물질을 제공하며, 이는 또한 암과 싸우는 특성을 입증했습니다.
응용
싹이 트는 화이트 콜리 플라워는 날 것으로 먹거나 굽거나, 볶거나, 로스팅하거나 다양한 요리에 추가하여 요리 할 수 있습니다. 크루 디테 플래터 나 샐러드에는 생꽃을 사용하십시오. 꽃의 질감과 영양가를 유지하기 위해 꽃을 가볍게 또는 더 짧은 시간 동안 요리하십시오. 콜리 플라워 또는 브로콜리를 요구하는 레시피를 새싹 화이트 콜리 플라워로 대체하십시오. 볶음, 파스타 또는 곡물 요리에 추가하십시오. 작은 꽃을 살짝 데친 후 기름이나 버터와 허브를 섞어 편하게 먹거나 다른 요리에 추가 할 수 있습니다. 작은 꽃을 절임하면 질감과 영양가가 보존됩니다. 싹이 트는 화이트 콜리 플라워를 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하십시오. 데치거나 냉동 된 꽃은 최대 6 개월 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
싹이 트는 화이트 콜리 플라워는 karifuore라고도 불리는 새로운 피오레 토 콜리 플라워와 혼동해서는 안되며, caulillini sweet stem에서 판매됩니다. 이 품종은 일본에서 브로콜리와 gai-lan이라는 중국 브로콜리 품종 간의 하이브리드 교배를 통해 Tokito Seed Company에 의해 개발되었습니다.
지리 / 역사
콜리 플라워는 지중해 북부, 동유럽, 현재 터키가 원산지입니다. 서늘한 재배 조건과 온대 지역을 선호합니다. 콜리 플라워는 온도 변화에 매우 민감하며 성장기 동안 극적으로 또는 극단적 인 온도 변화로 인해 머리가 개화 될 수 있습니다. 상업용 재배자는 늦은 계절에 꽃을 피울 수있을만큼 식물을 땅에 오래 두지 않는 경향이 있습니다. 싹이 트는 화이트 콜리 플라워는 농산물 시장과 온대 재배 지역의 레스토랑 메뉴에서 가장 많이 발견됩니다.
레시피 아이디어
새싹 화이트 콜리 플라워가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 행복한 바질 | 콜리 플라워 리코 타 박제 쉘 | |
| 나의 새로운 뿌리 | 콜리 플라워 타 불레 | |
| Yum의 꼬집음 | 크리미 콜리 플라워 마늘 라이스 | |
| 식이 요법 ... 먹는 효과 | 코코넛 라임 콜리 플라워 라이스 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Sprouting White Cauliflower를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알리십시오.
 특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 15 일 전, 2/23/21  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 24 일 전, 2/14/21 공유자의 의견 : 콜리 플라워 돋아!  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 26 일 전, 2/12/21 공유자의 의견 : Weiser Farms에서 싹이 트는 콜리 플라워  산타 모니카 파머 스 마켓 근처 Weiser Family Farms산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 35 일 전, 2/03/21  특산품 특산품 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Near샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 44 일 전, 1/25/21 공유자의 코멘트 : 싹이 트는 콜리 플라워!  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 59 일 전, 1/10/21 공유자의 의견 : Fresno Evergreen의 싹이 트는 콜리 플라워!  산타 모니카 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 팜 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 63 일 전, 1/06/21  버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 88 일 전, 12/12/20  산타 모니카 파머 스 마켓 근처 Weiser Family Farms산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 95 일 전, 12/05/20  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 114 일 전, 11/16/20 공유자의 의견 : 콩 타오에서 싹이 트는 콜리 플라워  산타 모니카 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 팜 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 119 일 전, 11/11/20  버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 137 일 전, 10/24/20  산타 모니카 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 팜 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 147 일 전, 10/14/20  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 403 일 전, 2/01/20 공유자의 의견 : 일본 싹이 트는 콜리 플라워가 Kong Thao에서 돌아 왔습니다!  H Mart Asian 수퍼 마켓 근처에Hoboken, 뉴저지, 미국 약 428 일 전, 1/07/20 공유자의 의견 : H Mart NY에서 돋아 나는 콜리 플라워!  버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 445 일 전, 12/21/19 공유자의 코멘트 : 맛있는 생  산타 모니카 파머 스 마켓 콩 타오 프레스노, 캘리포니아 1-559-367-4165 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 452 일 전, 12/14/19 공유자의 의견 : 일본 싹이 트는 콜리 플라워-지금 메뉴에서 가져 오기  산타 모니카 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 농장 프레스노, 캘리포니아 1-559-385-4959 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 455 일 전, 12/11/19 공유자의 의견 : 맛있고 부드러운 돋아 흰 콜리 플라워  마르 비스타 파머 스 마켓 Chao-Evergreen Fresno 559-385-4959 근처베니스, 캘리포니아, 미국 약 458 일 전, 12/08/19 공유자 코멘트 : Beautiful  할리우드 파머 스 마켓 콩 타오 1-559-367-4165 근처웨스트 할리우드, 캘리포니아, 미국 약 458 일 전, 12/08/19 공유자 코멘트 : 공이 숨어 있나요? Waldo가 어디에 있는지.  산타 모니카 파머 스 마켓 그녀의 생산 프레스노, 캘리포니아 559-313-6676 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 476 일 전, 2019 년 11 월 20 일 공유자의 의견 : 싹이 트는 콜리 플라워의 시간입니다  산타 모니카 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 농장 프레스노, 캘리포니아 1-559-385-4959 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 483 일 전, 19/11/13 공유자의 의견 : Fresno Evergreen Farms의 아름다운 돋아 콜리 플라워 |
