| Food Buzz : 가보 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| Be Wise Ranch | 홈페이지 |
설명 / 맛
블랙 크림 토마토는 평평한 지구 모양의 중간 크기의 비프 스테이크 유형 토마토입니다. 외부 피부는 어두운 적갈색이지만 충분한 햇빛과 열이 있으면 거의 검은 색으로 변할 수 있으며 어깨는 녹색을 띤 갈색입니다. 맛은 강렬하고 단맛이 산미와 균형을 이루며 뚜렷하고 약간 짠 맛이납니다. 블랙 크림 토마토 씨앗은 늦게 숙성되지만 평균 8 ~ 12 온스의 큰 과일을 많이 생산합니다. 내열성, 불확정 식물은 매우 견고하며 다양한 기후에서 악조건에 잘 적응할 수 있습니다. 건강한 포도 나무는 높이가 6 피트 이상에이를 수 있으며 일반적으로 크고 무거운 과일의 높은 수확량을 지원하기 위해 스테이 킹 또는 케이 징이 필요합니다.
시즌 / 가용성
블랙 크림 토마토는 여름과 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
블랙 크림 토마토는 짙은 흑자색과 그 기원을 따서 명명되었습니다. 'Krim'은 Black Krim이 재배 된 우크라이나 섬인 'Crimea'에 대한 우크라이나어입니다. 그것은 최고의 검은 토마토 품종 중 하나로 간주되며 지속적으로 1 위를 차지하고 맛 시험에서 격찬을 받았습니다. 전 세계 요리사들이 좋아하지만 미국 서부 해안에서 주목할만한 인기를 얻었습니다. 블랙 크림 토마토는 비프 스테이크 토마토 그룹에 속하는 가보 품종으로, 식물상 Lycopersicon esculentum 또는 Solanum lycopersicum, 'Black Krim'으로 알려져 있습니다.
영양가
모든 토마토 품종과 마찬가지로 블랙 크림 토마토는 섬유질, 비타민 A 및 비타민 C가 풍부합니다. 또한 암을 예방하는 것으로 알려진 천연 항산화 제인 리코펜의 좋은 공급원이기도합니다. 이 토마토의 진한 보라색 착색은 강력한 항산화 효과가있는 천연 색소 인 안토시아닌 수치가 증가한 결과입니다. 검은 토마토 및 기타 안토시아닌이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 관상 동맥 심장병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
응용
블랙 크림 토마토의 풍부하고 약간 짠 맛은 신선한 식사 나 블러디 메리와 같은 주스 및 칵테일 음료에 사용하기에 좋습니다. 블랙 크림 토마토는 썰어 샐러드 나 샌드위치에 추가하는 데 가장 적합하지만 소스를 만드는데도 사용할 수 있습니다. 올리브 오일과 바다 소금을 뿌리거나 신선한 모짜렐라, 바질, 올리브 오일, 발사믹 식초를 토핑 해보세요. 토마토가 익을 때까지 실온에서 보관하면 냉장 보관하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
블랙 크림 토마토의 씨앗은 크림 전쟁이 끝날 무렵 집으로 돌아온 군인들이 모아서 구한 것으로 여겨지며, 1990 년 공식적으로 도입 될 때까지 군인 가족 세대를 거쳐 전승되어 이웃 마을에 공유되었을 가능성이 높습니다. 아일 오브 크림에서.
지리 / 역사
블랙 크림 토마토는 우크라이나 크림 반도 근처 흑해의 크림 섬에서 유래했으며 1990 년 스웨덴 브롬 마의 라스 올 로브 로젠 스트롬에 의해 시장에 소개되었습니다.
레시피 아이디어
Black Krim Heirloom Tomatoes가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 안녕하세요 글로우 | 가보 토마토 바질 카프레제 샐러드 | |
| 반 구운 수확 | 버번 캐러멜 라이즈 베이컨 & 가보 토마토 BLT |
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