Pac Choi 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Pac choi는 평균 길이가 20 ~ 25 센티미터 인 타원형 잎에 연결된 구부러진 두꺼운 줄기를 가지고 있으며 구근 밑 부분에 느슨하게 모여 있습니다. 단단한 줄기는 품종에 따라 흰색에서 옅은 녹색까지 다양하며 약간 섬유질의 질감으로 바삭 바삭합니다. 줄기에 연결된 어둡거나 옅은 녹색 잎은 선명하고 광택이 있으며 유연하며 표면을 가로 질러 눈에 띄는 흰색 결이 뻗어 있습니다. 잎과 줄기는 모두 먹을 수 있으며, Pac choi는 날것 일 때 신선하고 쫄깃하고 쫄깃한 일관성을 가지고 있으며 녹색, 단맛, 겨자 같은 맛이 있습니다. Pac choi를 익히면 부드러운 식감이 생기고 풍미가 일반 양배추와 시금치와 비슷한 맛으로 부드럽습니다.

시즌 / 가용성

Pac choi는 연중 내내 이용 가능하며 봄과 가을에 성수기입니다.

현재 사실

Pac choi, 식물상 Brassica rapa var. chinensis는 십자화과 또는 겨자과의 구성원 인 제목이없는 배추입니다. Pak choi, Bok choi, Bok choi 및 Bai cai로도 알려진 Pac choi는 다양한 아시아 방언과 품종으로 인해 다양한 이름으로 알려져 있습니다. Pac choi는 유럽과 남아프리카에서 사용되는 일반적인 철자이며 전 세계적으로 20 가지 이상의 다양한 품종이 재배됩니다. 세계에서 가장 오래된 재배 야채 중 하나로 간주되는 Pac choi는 세계적으로 명성을 쌓은 아시아 요리에 사용되는 잘 알려진 재료입니다. 잎이 많은 양배추는 일반적으로 따뜻한 음식과 차가운 음식에 모두 포함되는 높은 영양 적 특성으로 선호되며, 요리에 신선한 감칠맛과 같은 풍미를 더하는 다목적 야채로 사용됩니다.

영양가

Pac choi는 면역 체계를 보호하고 세포 손상을 복구하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 비타민 B6, K 및 E, 마그네슘, 칼륨, 철, 망간 및 칼슘이 포함되어 있습니다.

응용

Pac choi는 찌기, 끓이기, 굽기, 끓이기, 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 날것 인 경우, 줄기와 잎은 약간 매운맛이 있고 겨자 같은 향이 나기 때문에 신선한 샐러드와 찌꺼기에 적합합니다. 줄기는 또한 전채 플래터에 담그고 펼칠 때 바삭 바삭한 용기로 사용할 수 있습니다. Pac choi는 주로 아시아 요리와 관련이 있으며 잘게 다져서 만두 또는 신선한 춘권에 채우고, 반으로 자르거나 4 등분하여 수프에 넣고, 끓여서 국수 요리에 섞고, 가볍게 볶아서 요리 한 고기와 함께 제공하거나, 절임 할 수 있습니다. 확장 된 사용을 위해. 아시아에서 Pac choi는 종종 굴, 간장 또는 해상 소스로 구성된 소스와 설탕, 마늘, 닭고기 육수 또는 참기름과 같은 다른 재료를 혼합하여 완성됩니다. 아시아 요리 외에도 요리사는 Pac choi를 현대화하고 있으며 파마산 치즈를 굽고 토핑하고, 신선한 샐러드에 민트와 살구와 같은 재료를 짝을 지어, 호박 뇨키와 같은 파스타 요리에 섞는 등의 다른 요리에 포함시키고 있습니다. 다른 볶은 야채와 함께 곡식 그릇에 넣습니다. Pac choi는 버섯, 당근, 피망, 마늘, 생강, 감귤류, 두부 및 생선, 돼지 고기, 오리 및 가금류와 같은 육류와 잘 어울립니다. 잎과 줄기는 비닐 봉지에 느슨하게 보관하고 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 보관하면 최대 1 주일까지 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

Pac choi는 전통적으로 1 월이나 2 월에 초승달을 맞이하는 연말 연시 인 구정 축제 기간 동안 소비됩니다. 장수의 행운, 번영, 장수의 축복을 대표하는 것으로 여겨지는 Pac choi는 종종 풍미 가득한 소스 나 볶음밥으로 제공되며 온 가족이 먹습니다. 일부 가족은 또한 전체를 상징하고 좋은 시작과 끝을 장려하기 위해 요리에 베이비 팩 최 전체를 사용합니다.

지리 / 역사

Pac choi는 원래 수천 년 동안 재배되어 온 양쯔강 삼각주 출신의 중국 출신입니다. 14 세기에 박초는 조선 시대에 무역로를 통해 한국으로 운송되어 김치의 핵심 재료가되었습니다. 이후 16 세기 동남아시아, 19 세기 유럽과 북미에 중국 이민자를 통해 소개되었습니다. 오늘날 Pac choi는 여전히 아시아와 동남아시아 전역에서 널리 재배되고 있으며 호주, 남아프리카, 유럽, 캐나다, 남미, 카리브해, 중앙 아메리카 및 미국의 농산물 시장 및 전문 식료품 점에서도 재배 및 판매됩니다.

레시피 아이디어

Pac Choi가 포함 된 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

코스타리카 닷컴		박초 국수
코스타리카 닷컴		박최 된장라면
코스타리카 닷컴		생강 박최 볶음

최근 공유

사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Pac Choi를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.