은행 나무 견과류

Ginkgo Nuts





설명 / 맛


은행 나무 열매는 모양이 타원형 인 부드러운 외피를 가지고 있습니다. 껍질은 익었을 때 밝은 노란색 / 베이지 색입니다. 은행 나무 열매는 볶은 밤처럼 부드럽고 쫄깃한 식감이 있습니다. 은행 나무 열매는 매우 매운 냄새가 나며 거의 카망베르 치즈와 같은 냄새가납니다.

시즌 / 가용성


은행 나무 열매는 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


은행 나무 열매는 은행 나무 열매에서 발견되는 씨앗입니다. 은행 나무 열매는 은행 나무과에 속합니다. 암컷 나무와 수컷 나무가 있고 암컷 나무 만이 열매를 맺습니다. 사람들은 은행 나무 열매 안에있는 은행 나무 열매의 고기를 먹습니다. 은행 나무 열매에는 몇 가지 종류가 있습니다. Toukurou 은행 나무 견과류는 일본에서 인기있는 음식입니다.

영양가


은행 나무 열매는 영양가가 높습니다. 그들은 온스 당 약 50 칼로리를 포함하고 사실상 지방이 없습니다. 은행 나무 견과류에는 티아민, 나이아신, 인은 물론 미량의 리보플라빈과 마그네슘이 포함되어 있습니다. 중국인과 일본인은 고대부터 민간 요법으로 사용했습니다. 그들은 기침을 억제하고 가래를 풀며 야뇨증을 유발합니다. 은행 나무 열매는 다량 섭취하면 독성이있을 수 있습니다. 어린 아이들은 고기에서 발견되는 은행 독소라고도 알려진 MPN (4- 메 톡시 피리독신)에 중독 될 수 있습니다. 삶은 은행 나무 열매를 먹는 것이 날로 먹는 것보다 안전합니다. 어떤 사람들은 은행 나무 견과류의 외부 다육질 코팅에서 발견되는 화학 물질에 알레르기가 있으므로 견과류를 따서 소비 할 때 장갑을 착용해야합니다.

응용


은행 나무 견과류는 소량 만 단독으로 먹거나 수프, 스튜, 볶음 요리에 추가 할 수 있습니다. 은행 나무 열매는 껍질로 냉장 보관하면 더 오래 지속됩니다. 껍데기의 색은 나이가 들면 어두워 져 갈색으로 변합니다. 따기 2 주 이내에 먹도록하자. 먹기 전에 장기간 보관해야하는 경우에는 껍질을 벗기고 끓는 물에 소금을 넣어 속을 익힌다. 냉동실에 보관하기 전에 견과류를 배수하고 식히십시오. 껍질을 제거하려면 팬에 말린 후 껍질을 벗기거나 호두 까기 인형이나 망치를 사용하여 껍질을 벗길 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


은행 나무는 일본에서 신처럼 취급됩니다. 그들은 많은 약용 속성, 강한 활력 및 독특한 부채꼴 형태로 인해 수세기 동안 신사와 사원 내부에 심어졌습니다.

지리 / 역사


은행 나무는 수 만년 동안 번성했기 때문에 살아있는 화석으로 간주됩니다. 쥬라기 기간 동안 존재했다는 증거도 있습니다. 현재 알려진 가장 오래된 은행 나무는 Shangdong 지방의 Fu Lai Mountain에 위치한 Di Lin Temple에서 찾을 수 있습니다. 3,500 년 전 상 왕조로 거슬러 올라간다고합니다. 일본에서 은행 나무 열매를 생산하는 주요 지역은 아이 치현, 오이타 현, 후쿠오카 현입니다. 중국에서 은행 나무는 야 차오 (Yaachao)라고 불리며, 은행 나무 잎이 오리 다리 모양이기 때문에 오리 다리를 의미합니다.


레시피 아이디어


은행 나무 견과류를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
Turn Po Cooks 은행 나무 견과류와 울프 베리를 곁들인 전복 버섯 볶음
단 하나의 요리 책 새우 차완 무시

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