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설명 / 맛
Poblano 고추는 가장 복잡하게 맛이 나는 순한에서 중간 열의 고추 중 하나입니다. 고추는 1,000 ~ 2,000 열 단위에서 Scoville 척도로 온화하거나 뜨거운 칠레입니다. 절정에 이르면 길쭉하고 하트 모양이며 구부러지고 뒤틀린 꼬투리는 광택이 있고 짙은 녹색이며 두껍습니다. 칠레에는 작은 흰색 씨앗이 가득한면 질감의 막이 있습니다. 자르면 칠레의 향은 매운맛, 흙맛, 풍부하고 밝은 맛을 미리 보여줍니다. 칠레 요리는 더 많은 풍미 프로필을 가져와 훈제와 풍미를 모두 제공합니다. 숙성되고 건조 된 형태의 Poblanos는 훨씬 더 따뜻해지고 풍미가 더 깊이 발전합니다.
시즌 / 가용성
Poblano 고추는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Poblanos는 종, Capsicum annuum 및 꼬투리라고도 알려진 고추 식물의 열매입니다. Green Pasilla 칠레 고추라고도하는 고추는 신선한 시장 고추로 재배되고 통조림으로 건조됩니다.
