설명 / 맛
크기는 올리브에서 작은 자두까지, 구형에서 난형 모양까지 다양하며, Longans는 칙칙한 흰색 반투명 펄프를 덮고있는 과피라고하는 껍질을 제거하기 쉬운 얇고 거칠고 가시가있는 갈색입니다. 육즙이 많은 과육의 중앙에는 흰색 난형 특징 표시가있는 크고 매끄러운 칠흑 색 종자가 있습니다. 껍질을 벗긴 포도를 연상시키는 과육을 가진이 풍미는 놀랍도록 달콤하며 종종 사향, 가문비 나무, 치자 나무의 신비한 맛의 조화로 묘사됩니다.
시즌 / 가용성
Longan은 겨울부터 봄까지 이용할 수 있습니다.
현재 사실
새로운 Longan 품종은 더 나은 펄프 대 구덩이 비율을 제공하며 많은 것이 '자유석'입니다.
영양가
Longan은 칼륨과 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 나트륨 함량이 매우 낮습니다.
응용
가벼운 설탕 시럽에 룽 안을 넣습니다. 껍질과 구덩이는 디저트 수프, 스무디, 과일 샐러드, 칵테일 및 새콤 달콤한 요리에서 리치 또는 움푹 패인 체리와 같은 방식으로 사용됩니다. 다른 아시아 과일 또는 버섯과 짝을 이룰 수 있습니다. 보관하려면 냉장 보관하십시오. 더 오래 보관하려면 밀폐 용기에 과일을 얼립니다. 사용 직전에 해동하되 최상의 질감을 위해 과일을 약간 얼려 두십시오.
민족 / 문화 정보
Longan은 아시아에서 가장 소중한 과일 중 하나입니다. 특히 태국에서는 Longan 과일이 높이 평가되며 일반적으로 실온에서 먹습니다. 이 특별한 과일의 태국 이름은 Lam-Yai입니다.
지리 / 역사
중국과 인도가 원산지 인 Longan 과일은 동남아시아의 주요 작물입니다. 중국인은 구덩이에 하얀 눈 모양의 자국이있어 '드래곤의 눈'이라고 불렀습니다. Longan과 그 가까운 친척 인 열매는 중국 Fukien 지방의 선교사 인 W.N. Brewster에 의해 미국에 소개되었습니다. 추운 기후에서 잘 지내지 못하는이 열대 나무는 장식용 그늘 나무로 자주 사용됩니다. 매력적인 두꺼운 짙은 상록 잎과 처진 과일 무리를 생산합니다. 오히려 장엄하고 절대적으로 화려한이 거대한 나무는 이제 미국에서 자랍니다. 현재 미국에서 특수 과일에 대한 수요가 있기 때문에 플로리다의 호환 가능한 기후는이 과일을 상업적으로 생산하는 데 도움이 될 것입니다.
레시피 아이디어
Longan을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
코스타리카 닷컴 | 용안 + 와인 빵 | |
탄 키친 | Kao Niao Lumyai-Longan과 코코넛 밀크를 곁들인 찹쌀 | |
비 건이 되십시오 | 민티 롱안 그린 티 슬러시 | |
거의 모든 것을 요리 | 카피 르 라임 잎 시럽의 열대 과일 샐러드 | |
Gastro 그놈 | 롱 안과 칵테일 | |
크메르 크롬 요리법 | Borbo Skor Nung Myen-Longan Pudding |
최근 공유
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