설명 / 맛
카보 차 (kah-BOH-chah)라고 발음되는 오렌지 카보 차 스쿼시는 칙칙하고 진한 녹색의 두껍고 얼룩덜룩 한 껍질에 옅은 고르지 않은 줄무늬가있는 오리엔탈 스쿼시입니다. 윗부분이 납작한 둥글며, 무게는 1 ~ 8 파운드이지만 일반적으로 무게는 평균 2 ~ 3 파운드입니다. 깊고 노란색-오렌지색으로 조리 된 펄프는 미세한 입자이며 가루로 건조되며 부드럽습니다. 캐비티의 씨앗과 끈은 특징적으로 만지면 기름기가 있습니다. 달콤하지만 고구마와 호박의 풍미가 어우러진 풍미.
시즌 / 가용성
오렌지 카보 차 스쿼시는 가을과 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Cucurbita maxima로 분류되는 Orange kabocha 스쿼시는 uchiki red kuri 및 kabocha 스쿼시 하이브리드입니다. 선샤인 카보 차로도 알려진 오렌지 카보 차는 육아 품종보다 풍미와 질감이 뛰어나다 고합니다.
응용
Kabocha 스쿼시는 달콤하고 단단한 껍질을 가진 품종입니다. 껍질을 벗기거나 구우십시오. 주사위와 로스트 스쿼시 덩어리에 기름과 향신료를 넣거나 크림과 치즈를 섞어 그라탕으로 구워냅니다. 수프, 스튜 또는 리조또에 구운 스쿼시를 추가합니다. 퓌레를 만들고 부드러운 버터에 섞는다. 꿀과 감귤류로 슬라이스하고 로스트합니다. Kabocha 스쿼시는 아시아 향신료, 견과류 및 말린 과일 맛뿐만 아니라 조리 된 파로, 보리, 렌즈 콩 또는 파스타의 질감과 잘 어울립니다. Kabocha 스쿼시는 시원하고 건조한 저장고에 몇 주 동안 보관됩니다.
레시피 아이디어
오렌지 카보 차 스쿼시가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
