카파 담 코코넛 정보 및 사실

설명 / 맛

카파 담 코코넛은 평균 직경이 12 ~ 15 센티미터이며 둥글고 타원형에서 타원형입니다. 짙은 갈색의 단단한 껍질을 둘러싸고있는 바깥 쪽의 먹을 수없는 섬유질의 황갈색에서 밝은 갈색의 껍질이 있으며, 판매 방법에 따라 코코넛 껍질이 손상되지 않거나 제거되거나 부분적으로 표시 될 수 있습니다. 껍질 아래에는 고기라고도 알려진 살층이 흰색이고 기름기가 많으며 밀도가 높고 바삭하며 물로 채워진 구멍을 둘러싸고 있습니다. 코코넛이 성숙함에 따라 물이 흡수되고 과육이 두꺼워집니다. 신선하게 섭취하면 카파 담 코코넛은 크림 같고 미끄럽고 바삭 바삭한 식감으로 풍부하고 열대성이며 달콤하고 고소한 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

Kappadam 코코넛은 동남아시아에서 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

식물상 Cocos nucifera로 분류되는 Kappadam 코코넛은 Arecaceae 또는 야자과에 속하는 크고 가느 다란 야자수에서 자라는 다층 핵과입니다. 코코넛 야자 나무는 물이 충분한 저지대 열대 지방이 원산지이며, 카파 담 코코넛은 주로 태국과 인도의 농장에서 재배되며 현지에서 활용되며 소규모로 중앙 아시아와 유럽으로 수출됩니다. 수출시 코코넛은 동남아시아 요리와 살의 단 맛을 중시하는 소비자를 위해 현지 시장을 통해 판매되는 특산품으로 간주됩니다. Kappadam 코코넛은 녹색, 젊고, 물이 가득한 것에서 육질 함량이 높은 성숙하고 딱딱한 갈색에 이르기까지 여러 단계의 성숙 단계로 판매됩니다. 공급 업체에 따라 껍질을 부분적으로 제거하고 껍질을 일반적으로 코코넛 오일로 샌딩 및 광택 처리하여 코코넛을 기분 좋게 보이게 할 수 있습니다.

영양가

카파 담 코코넛은 에너지와 더 나은 영양 흡수에 사용되는 구리, 섬유질, 망간 및 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 코코넛에는 또한 칼륨, 철, 비타민 C, 아연 및 엽산이 포함되어 있으며 일부 항진균 및 항균 특성이있는 것으로 알려져 있습니다.

응용

Kappadam 코코넛은 끓이기, 로스팅 및 베이킹과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 어렸을 때 코코넛의 윗부분을 제거하고 구멍 안의 물을 마실 수 있습니다. 과육은 숟가락으로 퍼낼 수도 있으며 코코넛이 성숙함에 따라 과육은 기름으로 짙어집니다. 신선한 소비 외에도 Kappadam 코코넛은 더 달콤한 맛을 위해 로스팅 할 수 있으며, 이러한 방식으로 준비하면 껍질에서 육체를 손으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 고기와 우유는 찹쌀, 케이크, 파이, 푸딩, 아이스크림 등 다양한 디저트에도 사용할 수 있으며 과육은 건조하여 장기간 사용할 수 있습니다. 동남아시아에서는 카파 담 코코넛의 우유가 일반적으로 수프와 카레에 포함되며 고기를 쌀 요리 또는 조리 된 고기 위에 갈아서 사용할 수 있습니다. 카파 담 코코넛은 라임, 가금류, 돼지 고기, 쇠고기, 생선과 같은 육류, 해산물, 생강, 딸기와 같은 과일, 망고, 감귤류, 파인애플, 아몬드 및 초콜릿과 잘 어울립니다. 신선한 전체 코코넛은 개봉하지 않고 실온에서 보관할 경우 최대 4 개월 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

코코넛 야자는 수출 가능한 상품으로서의 다양성 때문에 열대 지방에서 재배되는 가장 경제적으로 중요한 작물 중 하나로 간주됩니다. 다양한 요리 준비에 활용되는 Kappadam 품종과 같은 코코넛은 신선하게 섭취 할 수 있지만 코코넛 오일을 만드는데도 사용됩니다. 기름은 코프라 (copra)로 알려진 말린 살이나 고기에서 압축되어 가공되어 전 세계로 배송 될 수 있습니다. 코코넛 오일은 건강한 포화 지방 공급원과 유통 기한이 긴 오일로 판매되는 미국에서 유행하는 식용유가되었습니다. 코코넛은 섬유질, 잎사귀 및 단단한 껍질에도 사용됩니다. 손바닥의 잎과 껍질의 야자 껍질 섬유는 바구니와 매트를 짜고 로프를 만드는 데 사용되며 일반적인 건축 자재로 활용됩니다. 껍질은 또한 그릇과은 제품을 만드는 데 사용되는 지속 가능한 재료가되었으며 전 세계적으로 판매되고 있습니다.

지리 / 역사

Kappadam 코코넛은 동남아시아의 열대 저지대, 특히 인도와 태국이 원산지이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 현대 재배에서이 품종은 소규모 농장을 통해 더 작은 규모로 재배되고 현지에서 사용되며 중앙 아시아와 유럽으로도 수출됩니다. 위 사진에 나온 카파 담 코코넛은 카자흐스탄 알마티의 중앙 녹색 시장에서 발견되었습니다. 육류가 주를 이루는 요리를 중심으로 한 전통 카자흐어 요리에서 많이 소비되지는 않지만 코코넛은 열대 농산물에 대한 작은 시장 수요를 충족시키기 위해 수입됩니다. Kappadam 코코넛은 일반적으로 스리랑카, 인도, 중국 및 태국에서 발견되며 아시아 및 유럽의 다른 지역에서도 선택적으로 찾을 수 있습니다.

최근 공유

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