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설명 / 맛
노란색 여덟 개의 볼 스쿼시는 크기가 작은 것에서 큰 것까지 다양하며 평균 직경이 5 ~ 12cm이며 구형에서 타원형으로 뚜껑이 달린 짧은 녹색 줄기가 있습니다. 밝은 노란색 피부는 부드럽고 광택이 있으며 얇으며 때로는 갈색 표시가 점선으로 표시됩니다. 살은 또한 호박의 줄기가 아닌 꽃에 별이라고 알려진 짙은 녹색 반점을 가질 수 있습니다. 표면 아래에서 살은 흰색이고 바삭하며 해면질이며 많은 작고 먹을 수있는 상아 씨앗을 둘러싸고 있습니다. 옐로우 에이트 볼 스쿼시는 신선하거나 조리했을 때 부드러운 일관성을 가지며 순하고 열매가 많고 미묘한 식물성 향이 나는 달콤한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
노란색 여덟 볼 스쿼시는 연중 내내 제공되며 여름에 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 노란색 8 개 볼 스쿼시는 Cucurbitaceae 계통에 속하는 하이브리드 여름 스쿼시입니다. 라운드 스쿼시는 풀 게임에서 하나의 공 (노란색)의 이름을 따서 명명되었으며, 20 세기 후반 Hollar Seeds가 만든 더 큰 볼 스쿼시 라인의 일부입니다. 노란색 여덟 볼 스쿼시는 원볼 스쿼시라고도하며 주로 농산물 직거래 장터에서 흔히 볼 수있는 특산품입니다. 이 품종은 여름 스쿼시 품종에 다양성을 더하기 위해 만들어졌으며 식용 서빙 용기로 요리 요리에 자주 사용되는 새로운 스쿼시입니다.
영양가
옐로우 에이트 볼 스쿼시는 면역 체계를 강화하고 피부 내 콜라겐 생성을 증가 시키며 염증을 줄이는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 스쿼시는 소화관을 조절하고 칼륨, 비타민 B6, 비타민 A, 마그네슘, 엽산 및 인을 더 적게 제공 할 수있는 좋은 섬유질 공급원이기도합니다.
응용
노란색 여덟 볼 스쿼시는 널리 다용도로 사용되며 많은 조리법에서 골드 바 스쿼시, 노란색 크룩 넥 또는 클래식 주키니의 대체물로 사용됩니다. 어렸을 때는 둥근 호박을 잘게 썰어 그린 샐러드에 넣거나 신선한 야채와 허브를 얇게 썰어 바삭 바삭한 반찬으로 섞을 수 있습니다. 그들은 또한 크기에 따라 통째로 구워 지거나 더 풍부한 풍미 프로필을 개발하기 위해 구울 수 있습니다. 더 성숙한 Yellow 8 볼 스쿼시는 속을 비우고 채우고 베이킹하는 데 이상적입니다. 전 세계의 많은 요리에서 곡물, 육류 및 야채를 채우는 데 고추를 사용하며 Yellow eight ball squashes를 식용 용기로 고추 대신 사용할 수 있습니다. 노란색 여덟 볼 스쿼시는 얇게 썰어 타르트, 캐서롤 또는 라따뚜이로 겹칠 수 있습니다. 노란색 8 개 볼 스쿼시는 옥수수, 토마토, 바질, 오레가노, 민트, 고수와 같은 신선한 허브, 가지, 소시지와 같은 육류, 갈은 칠면조, 갈은 쇠고기, 아몬드, 소나무, 호두와 같은 견과류, 치즈와 잘 어울립니다. 파마산, 페타, 모짜렐라 등. 전체 노란색 8 개 볼 스쿼시는 세탁하지 않고 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
캘리포니아 주 헤이워드에서는 헤이워드 주키니 페스티벌 기간 동안 판매되는 맛있는 요리에 Yellow eight ball squashes가 자주 등장합니다. 이 연례 행사는 37 년 넘게 개최되었으며, 주키니라는 이름에도 불구하고 주말은 예술 축제와 함께 다양한 종류의 여름 스쿼시를 축하합니다. 축제 기간 동안 벤더는 메인 요리, 바비큐 준비, 제과류에 이르기까지 다양한 용도로 여름 스쿼시를 활용하며 참석자들은 라이브 음악을 들으면서 스쿼시 중심의 식사를 즐길 수 있습니다. 헤이워드 커뮤니티의 가정 정원에서 자연적으로 재배 된 가장 이상한 모양의 스쿼시를 전시하는 콘테스트도 있습니다.
지리 / 역사
Yellow eight ball squashes는 콜로라도 록키 포드의 Hollar Seeds가 개발 한 하이브리드 품종입니다. 20 세기 중반 Hollar Seeds의 사장 인 Larry Hollar는 4 년 동안 전 세계에서 둥근 스쿼시 씨앗을 수집하고이 씨앗을 사용하여 8 개의 볼 스쿼시가 만들어 질 때까지 의도적이고 잠재적 인 크로스를 수행했습니다. 짙은 녹색 품종은 1999 년 상업 시장에 출시되었으며 널리 성공을 거둔 Hollar Seeds는 볼 스쿼시 라인을 확장하여 One ball squash라고도 알려진 Yellow 8 ball을 포함 시켰습니다. 오늘날 Yellow eight 볼 스쿼시는 미국 전역과 유럽의 일부 지역에서 전문 식료품 점과 파머 스 마켓을 통해 구입할 수 있습니다. 품종은 또한 전 세계적으로 재배되는 선호되는 가정용 정원 품종입니다.
레시피 아이디어
Yellow Eight Ball Squash가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Crisper의 바닥 | 옥수수 커스터드로 채워진 녹색과 노란색 스쿼시 | |
| 레이크 루어 코티지 키친 | 소시지 박제 에이트 볼 주키니 스쿼시 | |
| 레이크 루어 코티지 키친 | Orzo 박제 에이트 볼 주키니 스쿼시 |
최근 공유
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