Oaken Pin (of Taylor) 사과

Oaken Pin Apples





설명 / 맛


Oaken Pin 사과는 원추형 또는 달걀 모양이며 노란색 배경 위에 아름다운 빨간색 플러시 및 빨간색 줄무늬가 있습니다. 살은 단단하고 바삭하며 육즙보다는 건조합니다. Oaken Pin의 맛은 연도에 따라 달라질 수 있습니다. 과일이 충분한 햇볕을 받으면 거의 향이 나는 매우 강하고 풍부하며 고전적인 사과 맛을냅니다. 햇볕을 제대로받지 못하는 사과는 덜 발달하고 더 시큼한 맛이납니다.

시즌 / 가용성


Oaken Pin 사과는 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


Oaken Pin 사과는 19 세기 영국의 골동품 사과 (Malus domestica)입니다. 문헌에서 확인 된 적어도 1600 년대의 아주 오래된 다양한 Oaken Pin은 이름은 같지만 다소 새로운 Oaken Pin과 같지는 않습니다.

영양가


중간 크기의 사과 하나에는 약 95 칼로리가 들어 있으며 대부분 물과 탄수화물로 구성되어 있습니다. 또한 약 4g의 섬유질이있어 소화를 개선하고 혈당 수치를 낮추며 소화 시스템에서 건강한 박테리아를 유지합니다. 사과에는 소량의 칼륨과 함께 비타민 C 및 기타 항산화 제가 포함되어 있습니다.

응용


Oaken Pin은 주로 디저트 사과로 먹지만 베이킹에도 사용할 수 있습니다. Oaken Pin이 주스를 ​​만들면 꿀 향이 나는 분홍빛 노란색 주스가 생성됩니다. 피칸, 호두, 아몬드와 같은 견과류와 계피, 육두구, 정향과 같은 전통적인 사과 향신료 또는 양배추, 양파, 사탕무와 같은 야채와 짝을 이룹니다. 이 품종은 잘 보관되지 않으므로 냉장고에 보관하면서 1 개월 이내에 사용해야합니다.

민족 / 문화 정보


이 사과의 이름은 이상하게 보일 수 있지만 실제로는 그 모양에 따라 이름이 붙여졌습니다. 오크 핀은 달걀 모양이며 과거에 문을 잠그는 데 사용되었던 오래된 나무 핀과 비슷합니다. 핀은 더 이상 사용되지 않지만 사과와 그 특이한 이름이 붙어 있습니다.

지리 / 역사


Oaken Pin의 정확한 기원은 알려지지 않았지만이 품종은 1800 년대 영국의 Devon (아마도 Exe Valley)에서 왔을 가능성이 높습니다. 1920 년대에는 데본의 Exmoor 지역에서 나무가 광범위하게 재배되었습니다. 그들은 온대 기후에서 잘 자랍니다.


레시피 아이디어


Oaken Pin (of Taylor) 사과를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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