Telang 꽃

Telang Flowers





설명 / 맛


Telang 꽃은 크기가 중소형이며 평균 길이 4cm, 지름 3cm이며 넓고 타원형이며 평평한 모양에서 약간 구부러진 모양입니다. 꽃은 개별적으로 나타나거나 쌍으로 자라며 가늘고 녹색 줄기에 붙어 있습니다. 섬세한 꽃잎은 연한 노란색 중심에 부드럽고 매끄럽고 진한 파란색입니다. 품종에 따라 꽃이 흰색으로 나타날 수도 있습니다. 텔랑 꽃은 산뜻하고 부드러운 식감으로 흙빛, 우디, 약간 단맛이 있습니다.

시즌 / 가용성


Telang 꽃은 열대 기후에서 일년 내내 이용 가능합니다.

현재 사실


식물 적으로 Clitoria ternatea로 분류되는 Telang 꽃은 길이가 1m 이상 올라갈 수있는 초본 상록 식물에서 자라며 Fabaceae 계통의 일원입니다. Butterfly Pea 꽃, Cordofan Pea, Darwin Pea, Blue Pea, Asian Pigeonwing 및 Blue Bell 덩굴로도 알려진 Telang 꽃은 전 세계 열대 기후에서 번성하며 일반적으로 숲 가장자리 또는 흐르는 물 근처에서 발견됩니다. 그들은 또한 아시아의 관상용 및 약용 식물로 가정 정원에서 널리 재배됩니다. Telang 꽃은 뜨거운 물에 담그면 밝은 푸른 색으로 유명하며 주로 쌀과 디저트를 자연스럽게 착색하는 데 사용됩니다.

영양가


Telang 꽃은 면역 체계를 보호하고 몸을 정화하는 데 도움이 될 수있는 항염 작용을 포함하는 항산화 제인 플라보노이드의 훌륭한 공급원입니다. 꽃은 또한 혈류를 증가시키는 데 도움이되는 항산화 제인 프로 안토시아닌을 제공합니다.

응용


Telang 꽃은 신선 할 때 먹을 수 있으며 샐러드에 추가하거나 반죽에 담그고 튀길 수 있지만 끓는 물에 담가 깊은 쪽색을 추출하는 것이 더 일반적입니다. 그런 다음 쌀을 요리 할 때 파란색 혼합물을 추가하여 파란색 접시를 만들거나 코코넛 밀크와 함께 사용하여 디저트 바, 만두 및 케이크에 색을 칠할 수 있습니다. 추출물은 또한 일반적으로 설탕 시럽이나 꿀과 함께 음료에 섞어 달콤한 간식으로 사용하거나 찹쌀을 만드는 데 사용됩니다. 디저트와 반찬 외에도 텔랑 꽃은 차에 사용되는 것으로 유명합니다. 홍차를 담그면 레몬 주스와 같은 산과 혼합하면 보라색, 히비스커스와 혼합하면 빨간색 음영으로 변할 수 있습니다. 차는 신선한 꽃이나 말린 꽃으로도 만들 수 있으며, 레몬 그라스를 차에 섞어 맛을 더합니다. 최적의 품질을 위해 신선한 Telang 꽃을 즉시 사용해야합니다. 건조되면 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 1-2 년 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


Telang 꽃은 중국 전통 의학과 아유르베 다 의학에서인지 기능을 개선하고 스트레스를 줄이는 데 사용됩니다. 관례 적으로 차에 사용되는 텔랑 꽃은 신경계를 진정시키는 데 도움이되는 항산화 제와 요로를 정화하고 혈액을 정화하는 데 도움이되는 이뇨제 역할을하는 비타민과 같은 의약 적 특성을 포함하는 것으로 알려져 있습니다. 차는 일반적으로 아시아에서 주로 오후 또는 식후 음료로 소비되지만 아시아에서 인기가 있음에도 불구하고 서구 세계에서는 대부분 알려지지 않았습니다. Telang 꽃차는 최근 미국에서 색 변화 특성으로 유명세를 얻었으며 수제 칵테일에 대한 차세대 트렌드 중 하나가 될 것으로 예상됩니다. 한 진 회사는 색 변화 효과를 제공하기 위해 꽃을 술에 주입하기도했습니다.

지리 / 역사


Telang 꽃은 아시아와 동남아시아의 열대 지역, 특히 인도네시아의 Ternate 섬이 원산지이며 고대부터 야생으로 성장해 왔습니다. 오늘날이 식물은 전 세계의 열대 기후에서 재배를 통해 퍼져 나가고 있으며 꽃은 주로 아시아, 동남아시아, 호주, 아프리카 및 열대 아메리카 지역 시장에서 신선하게 발견됩니다. 말린 형태로 꽃은 널리 퍼져 있으며 전 세계 온라인 소매 업체를 통해 판매됩니다.



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