Chikoo 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

치쿠는 갈색의 보송 보송 한 피부를 가지고 있으며 중미 사촌보다 타원형이지만 일부는 끝이 뾰족합니다. 껍질은 먹을 수 없지만 달콤한 과육을위한 일종의 그릇 역할을합니다. 과육은 미색에서 황갈색을 띠며 부드럽고 육즙이 많은 질감이 있습니다. 치쿠 과육의 단맛은 과당과 자당의 함량이 높기 때문입니다. 그 질감과 풍미는 배와 비교되었습니다. Chikoo의 살 안에는 2 ~ 3 개의 큰 검은 씨앗이있는 구멍이 있습니다. 씨앗은 먹을 수 없으므로 버려야합니다.

시즌 / 가용성

Chikoos는 일년에 두 번, 한겨울에 한 번, 늦봄에 다시 수확됩니다.

현재 사실

Chikoo 또는 Manilkara zapota는 중앙 아메리카에 서식하며 고대부터 재배 된 상록수의 열매입니다. 치쿠 나무의 가장 현대적인 재배는 껍질에서 수액 인 '치클'을 수확하기위한 것입니다. 인도에서 나무는 주로 열매를 위해 재배됩니다. 인도에서 부르는 Chikoo는 영어로 Sapodilla 또는 스페인어로 Zapote로도 알려져 있습니다. 서인도 제도에서는 Naseberry로 알려져 있습니다.

영양가

Ayruvedic 연습에서 Chikoo는 항 염증 효과를 위해 사용됩니다. 또한식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 치쿠의 살에 함유 된 천연 타닌은 항산화 제이며 항 바이러스, 항 박테리아 및 기생충 효과가 있습니다.

응용

Chikoos는 가장 자주 신선하게 먹으며 씨앗을 제거하고 단순히 피부에서 살을 떠서 반으로 자릅니다. 펄프는 스무디와 쉐이크를 만드는 데 사용되며 다양한 디저트 용도로도 사용됩니다. 구운 치쿠 살을 과일이나 그린 샐러드에 넣거나 계란 커스터드와 섞어 굽습니다. 스트레이너를 통해 펄프를 눌러 주스와 섞은 다음 휘핑 크림을 얹은 소스를 만듭니다. 치쿠는 나무에서 익으며 부패하기 쉬운 신선한 치쿠는 일주일 이내에 먹어야합니다.

민족 / 문화 정보

Chikoo가 풍부한 인도 서부 해안에서 Dahanu시는 매년 Chikoo 축제를 개최하여 지역 전역의 관광객과 열대 과일 애호가를 끌어들입니다.

지리 / 역사

치쿠 나무는 멕시코 남부와 유카탄이 원산지입니다. 그들은 고대부터 중미 전역에서 재배되었으며 서인도 제도, 버뮤다, 필리핀 및 플로리다 키스에서도 자라고 있습니다. 인도는 치쿠 열매의 가장 큰 생산국 중 하나 인 반면, 나무는 주로 나무 껍질에서 튀어 나와 껌을 만드는 데 사용되는 치클을 위해 멕시코에서 재배됩니다. 나무는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 환경을 선호합니다.

레시피 아이디어

Chikoo를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

카레 잎		치쿠 케 사리
인도 음식 즐기기		치쿠 아이스크림
간지럼 팔레		치쿠 밀크 쉐이크
코스타리카 닷컴		치쿠 키 케르
코스타리카 닷컴		치쿠 쉐이크
비정상적인		치쿠 무스

최근 공유

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