설명 / 맛
크리켓 볼 사포 테는 둥글거나 직사각형의 과일로 얇고 퍼지하며 갈색 피부입니다. 그들은 직경이 약 5cm까지 자라며 이름에서 알 수 있듯이 크리켓 공과 비슷합니다. 과일은 향기롭고 달콤한 향기를 풍깁니다. 육즙이 많은 과육은 키위 과일처럼 부드러 우며 배와 비슷한 다소 칙칙합니다. 각 크리켓 볼 sapote에는 2 ~ 3 개의 딱딱하고 검은 색의 길쭉한 씨앗이 들어 있습니다. 펄프는 익었을 때 복숭아 색을 띠고 캐러멜과 흑설탕이 은은한 맛이 달콤합니다.
시즌 / 가용성
크리켓 볼 사포 테는 연중 내내 제공되며 여름철 성수기입니다.
현재 사실
Calcutta Large라고도 알려진 Cricket Ball sapote는 인도에서 인기있는 sapote 과일 품종으로 Manikara zapota로 분류됩니다. Sapote 과일은 지역에 따라 Sapodilla, Chickoo 또는 Capota로도 알려져 있습니다. Cricket Ball sapote는 모양이 중요하기 때문에 다른 종류의 sapote 과일을 번식시키는 데 사용되었습니다.
영양가
크리켓 볼 사포 테는 비타민 A와 C의 좋은 공급원입니다. 탄수화물, 당분, 칼슘, 인, 소량의 철분과 섬유질이 풍부합니다.
응용
크리켓 볼 사포 테는 디저트 과일로 손에서 먹습니다. 칼로 과일을 반으로 쪼개고, 부드러운 과육을 숟가락으로 퍼 내기 전에 씨를 버립니다. 그들은 전통적으로 밀크 쉐이크와 Burfi라는 인도의 달콤한 응용 프로그램에 혼합되어 있습니다. Burfi는 향을 내기 위해 신선하고 분유, 설탕, 버터 기름, 혼합 과일 (사포 테) 등으로 만든 조밀 한 퍼지 같은 과자입니다. 크리켓 볼 사포 테는 바나나, 망고, 대추 야자, 무화과 같은 다른 과일뿐만 아니라 바닐라, 초콜릿, 흑설탕, 계피 및 육두구와 같은 향료와도 잘 어울립니다. 크리켓 볼 사포 테는 구멍이 뚫린 봉투에 넣어 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Sapote 나무는 chicle이라고 불리는 껌에 사용되는 천연 라텍스를 생산합니다. 치클은 아즈텍과 마야 사람들에 의해 수확되었으며, 사포 테 나무의 줄기를 자르고 치클 라텍스로 알려진 유백색 물질을 방출했습니다. Chicle latex는 굶주림을 막고 구강 건강을 증진하기 위해 씹었습니다. Chicle latex는 츄잉껌 제품에 수백 년 동안 사용되어 왔으며이 물질이 Chiclet 츄잉껌의 이름을 따온 것이라는 이론이 있습니다.
지리 / 역사
Sapote 과일은 멕시코, 중미 및 남미가 원산지입니다. Cricket Ball sapote는 특히 Bengal, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu 및 Maharastra에서 상업적으로 재배되는 인도 품종의 과일입니다. 크리켓 볼 sapote는 열대 조건에서 번성하는 상록수에서 자랍니다.
레시피 아이디어
크리켓 볼 사포 테가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 원주민 바텐더 | Chickoo-크리켓 공 과일 |
