| Food Buzz : 체리의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
Capulin 체리는 향기롭고 둥근 과일로 녹색 색조를 띤 빨간색으로 거의 적갈색에 가까운 부드럽고 부드러운 피부입니다. 육즙이 많고 연한 녹색의 단단한 펄프는 일반적으로 일부 경우에 야생 체리와 비슷한 떫은 맛과 함께 달콤합니다. 단단한 중심 구덩이는 작은 과일에 비해 비례 적으로 큽니다.
시즌 / 가용성
Capulin 체리는 늦봄부터 늦여름까지 제공됩니다.
현재 사실
Capulin 체리는 식물 적으로 Prunus salicifolia로 알려져 있으며 장미과의 일원입니다. Capulin 체리는 Sweet cherry, Western Sand cherry, Myrobalan plum, Sour cherry, Beach plum, Nanking cherry, common chokecherry 및 기타와 관련이 있습니다. Capulin 체리는 과테말라, 에콰도르, 엘살바도르 및 안데스 지역의 시장에서 일반적이지만이 과일은 아직 다른 국가에서 상업적 성공을 거두지 못했습니다. 이 과일의 일반적인 이름에는 Capulin, Capuli, Capolin, Ascerezo, Deste, Detze, Taunday, Jonote 또는 Cerezo Criollo가 있습니다. 일부 재배자들은 일찍 숙성되는 과일을 개발하기 위해 북부 체리 품종의 상업용 품종과 함께 Capulin 체리를 뿌리 줄기로 접목하거나 활용하는 실험을하고 있습니다.
영양가
Capulin 체리는 칼슘, 인, 섬유질 및 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
응용
Capulin 체리는 매우 다재다능하며 날 것으로 먹거나 끓이거나 통째로 보존하거나 잼으로 요리 할 수 있습니다. 그들은 타 말레를 위해 독특하고 새콤 달콤하게 채워집니다. 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 요리 할 때 Capulin 체리를 우유 또는 진한 크림과 혼합하고 크림 같은 디저트를 위해 바닐라와 계피를 주입 할 수 있습니다. 이 체리는 톡 쏘는 와인과 같은 알코올 음료로 발효 될 수도 있습니다. 잘 익은 Capulin 체리는 구멍이 뚫린 비닐 봉지에 담아 냉장고에 며칠 동안 만 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
Capulin 체리는 호흡기 질환을 완화하기 위해 시럽으로 만들어지면 천연 약용으로 사용됩니다. 체리는 또한 원주민 인디언과 중앙 아메리카의 스페인 정복자들에게 주된 과일이라고합니다. Capulin 벚나무의 잎에는 소화 문제를 완화하고 진정제로 사용되는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.
지리 / 역사
Capulin 체리는 과테말라와 멕시코의 Sonora, Chiapas 및 Veracruz 지역에서 토착이며 일반적입니다. 이 지역은 물론 중앙 아메리카의 다른 지역, 특히 콜롬비아, 에콰도르, 페루 및 볼리비아에서 초기부터 재배되었습니다. 이 나무는 1920 년대에 캘리포니아와 필리핀의 일부 지역에 도입 된 것으로 여겨집니다. 나무는 아열대 기후에서 아열대 기후에서 번성하며 4,000에서 11,000 피트 사이의 고도에서 자연적으로 자랍니다.
최근 공유
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 산타 모니카 파머 스 마켓 전문 619-295-3172 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 602 일 전, 2019 년 7 월 17 일 공유자의 의견 : Garcia Organic Farms의 Capulin Cherries. |
