Miyamairakusa

Miyamairakusa





설명 / 맛


미야마이라 쿠사는 잎, 줄기, 뿌리가 모두 먹을 수있는 부드럽고 바삭 바삭한 야생 식용 식물입니다. 잎은 하트 모양이고 이가 있고 털이 많은 줄기는 바삭하고 섬유질입니다. 잎과 줄기는 작은 찌르는 것과 찌르지 않는 털로 덮여 있습니다. 각 찌르는 모발에는 뾰족하고 바늘 모양의 관을 남기고 피부를 뚫고 히스타민과 아세틸 콜린을 주입하는 구근 팁이 있습니다. 이로 인해 최대 12 시간까지 지속될 수있는 가려움증과 작열감이 발생할 수 있으므로 노출 된 피부를 다루기 전에 덮는 것이 중요합니다. 가렵고 타는듯한 느낌은 식물의 뿌리 나 보석 풀로 찌르는 것을 문지르면 억제 될 수 있습니다. 어린 새싹과 잎은 시금치와 같은 맛을내는 맛이 좋습니다.

시즌 / 가용성


Young Miyamairakusa는 봄에 이용할 수 있습니다.

현재 사실


아이코라고도 알려진 미야마이라 쿠사, 쏘는 쐐기풀, 쐐기풀은 6 피트 높이까지 자랄 수있는 근종 성 다년생 식물입니다. 과학적으로 Urtica dioica L로 알려져 있으며 Urticaceae 계통의 일원입니다.

영양가


미야마이라 쿠사는 수세기 동안 식량 원으로서뿐만 아니라 약용으로도 사용되어 왔습니다. 그들은 고통스러운 근육과 관절, 습진, 관절염, 통풍 및 빈혈 치료에 오랫동안 사용되어 왔습니다. 연구에 따르면 Miyamairakusa의 쏘는 머리카락은 NF-kB 경로를 파괴하고 염증 반응을 억제 할 수있는 항 염증 특성을 가지고 있습니다. 또한 인체의 적혈구를 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 미야마이라 쿠사는 비타민 A, C, E, 칼슘, 철분, 엽록소가 풍부합니다. 미야마이라 쿠사의 잎은 줄기보다 영양가가 높습니다.

응용


미야마이라 쿠사는 독이있는 찌르는 털을 중화시키기 위해 먹기 전에 조리해야합니다. 그들은 시금치와 비슷한 맛을 가지고있어 시금치 나 다른 풍성한 채소가 필요한 요리법에 사용하기에 완벽합니다. 오 히타시, 된장국, 가라 시아에, 피클, 피자, 페스토, 차 또는 파이에 추가 할 수 있습니다. 요리 할 때는 빨리 뜨거운 물에 넣으면 찌르는 털이 사라집니다.

민족 / 문화 정보


아이코라고도 알려진 미야마이라 쿠사, 쏘는 쐐기풀, 쐐기풀은 높이가 6 피트까지 자랄 수있는 근종 성 다년생 식물입니다. 과학적으로 Urtica dioica L로 알려져 있으며 Urticaceae 계통의 일원입니다.

지리 / 역사


Miyamairakusa는 원래 아시아와 유럽 출신으로 숲에서 자라는 것을 볼 수 있습니다.


레시피 아이디어


미야마이라 쿠사를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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