설명 / 맛
벨벳 사과의 색상은 황금색에서 주황색, 자줏빛을 띤 빨간색까지 다양합니다. 줄기 끝에는 어둡고 영구적 인 꽃받침이 있으며 작은 갈색 털로 덮여 있습니다. 씨없는 품종은 감처럼 짧고 쪼그리고 앉은 모양이지만 씨앗이있는 품종은 더 둥글다. 그들은 2 ~ 4 개의 과일이 밀집된 무리에서 자라기 때문에 평평한 반점을 개발할 수 있으며 너비는 5 ~ 10cm입니다. 피부는 얇고 거칠고 쓴맛이 나며 일반적으로 버려집니다. 일부 품종에서는 피부가 제거되면 사라지는 불쾌한 향이있을 수 있습니다. 흰색에서 회백색까지의 과육은 성숙하면 바삭하고 익 으면서 약간 부드러워집니다. 맛은 달콤하며 바나나 맛 사과 또는 딸기와 풍선 껌의 힌트가있는 딸기 망고 요구르트에 비유되었습니다. 어둡고 붉은 과일은 밝은 색 품종보다 더 달콤하다고 간주됩니다.
시즌 / 가용성
벨벳 사과는 여름철에 성수기와 함께 연중 제공됩니다.
현재 사실
벨벳 사과는 감과 관련된 열대 과일로 Ebenaceae 또는 Ebony과에 속하지만 검은 사포 테와 더 밀접한 관련이 있습니다. 식물 적으로 그들은 Diospyros blancoi로 분류되며 때로는 Velvet 감이라고도합니다. 타갈로그에서는 과일을 Kamagong이라고하며 털이라는 단어 인 Mabolo라고도합니다.
영양가
벨벳 사과는 칼슘과 칼륨의 좋은 공급원입니다. 또한 비타민 A, C 및 B 복합 비타민, 철분,식이 섬유 및 일부 단백질이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 Velvet Apples의 화합물은 항염 작용을합니다.
응용
벨벳 사과는 대부분 날로 먹으며 절반으로 자른 과일에서 살을 뜯어냅니다. 과일은 얇게 썰거나 4 등분하고 레몬 또는 라임 주스를 얹을 수 있습니다. 살은 샐러드 나 디저트로 다른 열대 과일과 섞일 수 있습니다. 과육은 퓌레로 만들어 디저트 나 음료에 사용할 수 있습니다. 벨벳 사과는 건조하고 보존 할 수 있습니다. 삶거나 끓이면 살이 단단해집니다. 미숙하고 단단한 과일은 볶거나 튀겨서 고기와 함께 야채로 제공 할 수 있습니다. 벨벳 사과는 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
필리핀과 대만에서 벨벳 사과 나무의 나무는 귀중한 것으로 간주되며 어두운 색상, 강도 및 내구성으로 유명합니다. 그것은 Kamagong 나무 또는 'Iron Wood'로 알려져 있으며 때로는 필리핀 또는 대만 흑단으로 알려져 있습니다. 나무는 도구, 머리 빗, 목걸이 및 보석 용 구슬을 만드는 데 사용됩니다.
지리 / 역사
벨벳 사과는 필리핀과 대만의 열대 우림에 서식합니다. 1800 년대 후반에 자바, 말라야, 싱가포르 섬에, 1906 년 미국에 나무가 소개되었습니다. 나무는 마이애미에 심어 져 번성 한 후 나중에 버뮤다 섬과 쿠바에 도입되었습니다. 오늘날 그들은 주로 인도네시아, 말레이시아, 스리랑카, 싱가포르, 인도, 방글라데시에서 자라며 호주, 하와이 및 플로리다의 키 웨스트에서 그 정도는 덜합니다. 벨벳 사과는 현지 농산물 직판장에서 볼 수 있습니다.
레시피 아이디어
Velvet Apple을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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