설명 / 맛
햇볕에 말린 유기농 토마토는 밝은 빨강에서 적갈색으로 일년 내내 신선한 토마토의 맛을 제공합니다. 특유의 신맛이 나는 식감이 쫄깃 쫄깃합니다. 포도 나무로 숙성 된 토마토 조각을 간단히 탈수하면 건조 과정에서 풍부한 토마토 풍미가 강화되고 보존됩니다. 햇볕에 말린 토마토는 여름 샐러드를 풍성한 겨울 요리로 향상시킵니다. 햇볕에 말린 토마토는 끈적 거리는 질감이 치아에 달라 붙기 때문에 손에서 먹지 않는 것이 좋습니다. 햇볕에 말린 토마토는 사용하기 전에 액체에 담가야합니다.
시즌 / 가용성
햇볕에 말린 유기농 토마토는 연중 판매됩니다.
현재 사실
요리 예술에 완전히 새로운 차원을 제공하는 짭짤하고 맛이 좋은 다재다능한 햇볕에 말린 토마토는 궁극입니다. 현재 많은 맛있는 요리법에 등장하는 전 세계의 창의적인 셰프들은 구세계의 필수품 인 햇볕에 말린 토마토의 탁월한 요리 력을 발견하고 있습니다. 잘 익은 덩굴 토마토를 따듯한 햇볕에 7 ~ 10 일 동안 천천히 말린 다음 저녁 바람에 식 힙니다. 이 느린 햇볕 건조 과정에 의해 부분적으로 수분이 보충되어 달콤한 풀 바디의 말린 빨간 토마토가 생성됩니다. 수분이 증발함에 따라 풍미가 강해집니다.
영양가
비타민 A와 비타민 C의 훌륭한 공급 원인 토마토는 칼로리가 낮고 콜레스테롤이 없으며 칼륨, 엽산을 함유하고식이 섬유를 제공합니다. 과일과 채소를 매일 5 회 섭취하면 암 발병 가능성이 낮아집니다. 최근 연구에 따르면 매일 9 ~ 10 회분의 과일과 채소를 3 회분의 저지방 유제품과 함께 섭취하는 것이 혈압을 낮추는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다.
응용
햇볕에 말린 유기농 토마토는 레시피에 독특한 맛을 제공합니다. 단순함부터 우아하고 다양한 풍미있는 요리에 이르기까지 캐서롤, 스튜, 수프, 소스, 굴 라시, 파스타 소스 및 볶음 요리에 햇볕에 말린 토마토를 추가합니다. 생선과 함께 제공되는 슈퍼 살사를 위해 올리브로 잘게 썬다. 크래커를위한 맛있는 스프레드를 만들기 위해 크림 치즈와 비트를 섞으십시오. 햇볕에 말린 토마토는 아주 특별한 선물입니다. 준비하려면 뜨거운 물이나 기름을 토마토에 부어 몇 분간 담가 두십시오. 햇볕에 말린 토마토의 크기에 따라 조리법을 변경하십시오. 작은 경우 더 추가하십시오. 필요에 따라 추가하거나 줄이면서 양을 조정합니다. 보관하려면 밀폐 용기에 냉장 보관하십시오. 냉장 된 햇볕에 말린 토마토는 무기한 지속됩니다.
지리 / 역사
인간의 가장 오래된 방부 기술 중 하나 인 햇볕 건조는 고대 이집트와 메소포타미아까지 거슬러 올라갑니다. 협동 토마토의 많은 용도를 찾은 아메리카 원주민은 경사 보드를 사용하여 성공적인 햇볕 건조 기술을 고안했습니다. 이러한 햇볕 건조 기술을 배우는 스페인 탐험가 코르테즈는 그것을 그의 동포들에게 열렬히 전달했습니다. 아주 오랫동안 햇볕에 말린 토마토의 주요 상품은 지중해에서 항상 특히 높이 평가되었습니다. 수세기 동안 토마토 시즌은 태양의 도움으로 연장되었습니다. 우리의 혁신적인 조상들은 찬란한 태양의 강렬한 열이 음식을 보존하기위한 대형 천연 야외 오븐을 제공한다는 사실을 발견했습니다. 탈수 된 음식은 사계절 내내 즐길 수 있다는 것을 발견했습니다. 햇볕에 말린 토마토 1 파운드를 만들려면 신선한 토마토 20 파운드가 필요합니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 집을 위해 | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| 케치 그릴 및 탭 | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
레시피 아이디어
Sundried 토마토를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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