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설명 / 맛
Micro Cabbage Chinese는 가느 다란 줄기에 1 ~ 2 개의 작은 잎으로 구성되어 있으며 길이는 평균 5 ~ 7cm입니다. 섬세한 녹색 잎은 가장자리가 균일하고 구부러진 하트 모양입니다. 잎의 표면은 부드럽고 유연하며 넓고 평평하다. 잎은 또한 좁은 옅은 녹색 줄기에 붙어있어 마이크로 그린의 바삭하고 즙이 많으며 부드러운 일관성을 유지합니다. Micro Cabbage Chinese는 중성적이고 단 맛이 나며 완전히 자란 품종보다 부드럽고 녹색 및 식물성 뉘앙스가 더 있습니다.
시즌 / 가용성
Micro Cabbage Chinese는 연중 내내 제공됩니다.
현재 사실
Micro Cabbage Chinese는 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 재배 한 특수 마이크로 그린 계열의 일부인 어린 식용 묘목으로 구성됩니다. 섬세한 채소는 부드럽고 식물성이며 달콤한 맛을 제공하며 요리사에게 독특하고 식용 가능한 장식을 제공하기 위해 특별히 선별되었습니다. Microgreens는 일반적으로 파종 후 1-2 주 후에 수확되며 최적의 풍미와 영양 특성을 보장하기 위해 성장주기의 절정에 수집됩니다. Micro Cabbage Chinese는 접시의 주요 구성 요소를 압도하지 않고 요리 요리에 깨끗한 맛, 질감 및 기발한 모양을 제공합니다. 중성 마이크로 그린은 또한 다재다능하여 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 그린은 적은 양으로 명확한 향미 노트를 제공하여 식사 경험을 향상시킵니다.
영양가
Micro Cabbage Chinese는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄여 활성 산소로부터 세포를 보호하는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 마이크로 그린은 또한 비타민 K와 B6의 공급원이며 적은 양의 칼륨, 마그네슘 및 칼슘을 제공합니다. 비타민과 미네랄은 주로 잎에서 발견되며 마이크로 그린의 줄기에서는 발견되지 않습니다. 재배 조건은 영양 성분에도 상당한 영향을 미치며 Fresh Origins는 건강하고 최적의 녹색을위한 이상적인 기후 인 자연 환경에서 마이크로 그린을 재배합니다.
응용
Micro Cabbage Chinese는 식용 고명으로 가장 적합하며 짭짤한 요리에 부드러운 풍미와 가벼운 크런치를 제공합니다. 부드러운 채소는 주로 아시아 요리를 강조하는 데 사용되며 국수와 쌀 요리에 뿌려서 볶거나 수프와 스튜에 뿌릴 수 있습니다. Micro Cabbage Chinese는 만두 위에 장식하거나, 양배추 맛을 더하기 위해 김치를 얹거나, 신선한 춘권에 겹칠 수 있습니다. 아시아에서 영감을받은 요리 외에도 Micro Cabbage Chinese는 미국 요리 또는 퓨전 요리에 부드럽고 단 맛을 전달하는 데 활용 될 수 있으며, 채소 침대로 사용하거나 샐러드에 버무 릴 수 있습니다. 마이크로 그린의 중성 향은 순한 음식과 매운 음식을 모두 보완합니다. Micro Cabbage Chinese는 버섯, 당근, 피망, 브로콜리, 파슬리, 고수, 바질, 민트와 같은 허브, 마늘, 생강, 레몬 그라스, 갈 랑갈과 같은 향료, 소고기, 돼지 고기, 가금류, 칠면조와 같은 육류와 잘 어울립니다. 오리와 물고기. Micro Cabbage Chinese는 일반적으로 밀봉 된 용기에 냉장고에 5 ~ 7 일 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Micro Cabbage Chinese는 음력설 내내 제공되는 요리를 향상시키는 데 사용되는 인기있는 식용 장식입니다. 축제 기간 동안 양배추는 번영을 상징하며 만두를 채우거나 볶음밥, 수프 및 반찬에 혼합하는 등 다양한 요리에 통합됩니다. 춘절 또는 구정으로도 알려진 설날은 아시아에서 가장 중요한 행사 중 하나입니다. 일부 국가에서는 축제가 최대 15 일까지 지속될 수 있으며 축제에는 정교한 식사, 가족 모임, 사자춤, 불꽃 놀이 및 퍼레이드가 포함됩니다. 음식도 명절의 중요한 요소이며 의미있는 특정 재료를 섭취하는 것은 새해에 행운을 가져다 줄 것으로 생각됩니다. Micro Cabbage Chinese는 전통적인 풍미와 현대적인 트위스트를 결합하여 사용하기 쉽고 정확한 양으로 목표 한 양배추 풍미를 제공합니다. 작은 채소는 만두, 순무 케이크, 춘권에 개별적으로 놓거나 더 큰 고기 및 야채 준비물 위에 깔끔하게 쌓거나 뿌릴 수 있습니다. Micro Cabbage Chinese는 테이크 아웃이나 설날 저녁 식사에도 적합합니다. 마이크로 그린은 테이크 아웃 용기에 포장 할 수 있으며, 접시가 제공 될 준비가되면 저녁 식사 손님에게 깊은 인상을주기 위해 채소로 빠르게 장식 할 수 있습니다.
지리 / 역사
Micro Cabbage Chinese는 1990 년대 중반부터 미국의 선도적 인 자연 재배 마이크로 그린 생산 업체 인 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 개발되었습니다. Fresh Origins는 연중 온화한 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 견고하고 건강하며 풍미있는 마이크로 그린을 20 년 이상 생산해 왔으며 농장은 요리사와 긴밀히 협력하여 독특한 향을 지닌 혁신적인 품종을 만듭니다. Fresh Origins는 또한 최고 수준의 제 3 자 감사 식품 안전 프로그램을 보유하고 있으며, 생산의 투명성과 정직성을 증진하기 위해 과학 기반 식품 안전 관행을 따르는 캘리포니아 잎이 많은 녹색 마케팅 계약의 인증 된 회원입니다. 오늘날 Micro Cabbage Chinese는 Specialty Produce를 포함하여 미국 전역의 Fresh Origins의 엄선 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 캐나다의 파트너를 통해서도 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Micro Cabbage Chinese를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 오븐 내놔 | 양배추 달걀 수프 | |
| 캐롤라인의 요리 | 중국 돼지 고기와 양배추 만두 | |
| 레드 하우스 스파이스 | 배추 볶음 | |
| 음식 52 | 칠레 디핑 소스를 곁들인 채식 스프링 롤 |
