설명 / 맛
Beurre Alexander 배는 둥글고 원뿔 모양의 구부러진 모양을 가진 크고 구근 모양의 과일입니다. 피부는 반 부드럽고 단단하며 얇으며 녹색에서 노란색으로 익으며 섬유질 줄기 주변의 어깨에 약간의 황갈색이 있습니다. 표면 아래에서 살은 바삭하고 흰색이며 약간 거칠고 수성이며 가늘고 중앙의 핵심을 감싸고 있습니다. Beurre Alexander 배는 향기롭고 향이 나는 향기를 가지고 있으며 익었을 때 녹는 것과 같은 품질로 부드러운 질감을 개발합니다. 과육은 또한 미묘한 산성 향과 함께 매우 달콤한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
뵈르 알렉산더 배는 겨울부터 초봄까지 한정된 시즌 동안 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Pyrus communis로 분류되는 Beurre Alexander 배는 장미과에 속하는 프랑스 품종입니다. 이 품종은 유럽 전역에서 발견되는 특별한 디저트 배로 간주되며 부드러운 과육과 달콤한 맛으로 높은 평가를 받고 있습니다. beurre라는 단어는 프랑스어에서 '버터'를 의미하는 것으로 번역되며, 이는 육체의 부드러운 일관성을 의미하며, 다른 많은 프랑스 품종이 동일한 설명으로 시장에서 표시 될 수 있습니다. Beurre Alexander 배는 유럽의 현지 시장에서 Beurre Alexander Lucas 배, Alexander Lucas 배 및 Alex Lucas 배로도 알려져 있습니다. 이 품종은 배 애호가들 사이에서 맛과 질감으로 잘 알려져 있지만 Beurre Alexander Lucas 배는 상업 시장에서 찾기가 다소 어렵고 주로 가정 정원에서 재배됩니다.
영양가
Beurre Alexander 배는 소화를 돕고 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C를 포함하는 좋은 섬유질 공급원입니다. 배는 또한 약간의 구리, 칼륨 및 비타민 K를 제공합니다.
응용
Beurre Alexander 배는 신선하고 손으로 섭취 할 때 부드럽고 육즙이 풍부한 과육이 드러나기 때문에 생으로 섭취하기에 가장 적합합니다. 배는 슬라이스하여 치즈, 과일 및 견과류와 함께 애피타이저 접시에 담아 제공하고, 슬라이스하여 녹색 및 과일 샐러드로 던지거나, 샌드위치에 겹치거나, 4 등분하여 초콜릿, 휘핑 크림 또는 아이스크림과 함께 달콤한 디저트로 제공 할 수 있습니다. Beurre Alexander 배의 부드러운 맛은 고르곤 졸라, 브리, 로크 포르, 블루, 체다, 아루 굴라, 라디 키오, 시금치, 로즈마리, 생강, 꿀, 와인, 호두, 아몬드, 피칸과 같은 견과류와 같은 치즈를 칭찬합니다. 신선한 과일은 상온에서 며칠 동안 보관할 수 있으며 익 으면 냉장고에 보관하여 1-2 주 동안 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
뵈르 알렉산더 배는 대부분 프랑스와 관련이 있지만 부드러운 과일은 남미에서 배 재배에 가장 좋은 지역 중 하나 인 아르헨티나의 리오 네그로 계곡에서도 재배됩니다. 계곡은 리오 네그로 강으로 유명하며, 많은 농부들이 배나무에 안정적인 물을 공급하기 위해 강에서 관개 채널을 건설했습니다. 이 계곡은 따뜻한 낮과 추운 밤으로도 유명하여 수출용 배를 충분히 재배 할 수있는 긴 성장기입니다. 지난 수십 년 동안 Rio Negro Valley는 전 세계적으로 설립되었으며 미국과 같은 다른 국가와 수많은 수출 계약을 맺었지만 성공에도 불구하고 계곡의 도시는 다소 작았습니다. 확장과 성장을 장려하기 위해 지역의 가시성을 높이고 지역 주민들이 계곡에서 일어나는 농업 기회에 대해 배울 수있는 안전한 공간을 만들기 위해 1999 년 전국 배 축제가 설립되었습니다. 이 축제는 매년 앨런시에서 열리 며 과수원 투어, 과일 따기, 라이브 엔터테인먼트, 미인 대회, 다양한 시식 등의 활동이 있습니다.
지리 / 역사
Beurre Alexander 배는 프랑스 원산이며 Alexander Lucas가 1870 년대에 처음 발견했습니다. 배는 프랑스 Blois 근처의 Loire-et-Cher 지역의 숲에서 자라고 발견되었으며 나중에 1892 년에 영국으로 수입되었습니다. Beurre Alexander 배는 또한 1890 년대 후반에 미국의 뉴욕에 도입되었습니다. 그러나이 품종은 서구 시장에서 상업적으로 성공하지 못했습니다. 오늘날 Beurre Alexander 배는 유럽 전역에서 재배되는 특산품이며 네덜란드, 프랑스 및 영국의 현지 시장을 통해 판매됩니다. 그들은 또한 아르헨티나의 리오 네그로 밸리에서 재배 및 수출되며 미국의 일부 재배자와 온라인 종자 카탈로그를 통해 제한된 수량으로 제공됩니다.
