설명 / 맛
베이비 리크는 알리움 사촌처럼 구근을 형성하거나 정향을 생산하지 않고 단순히 매끄러운 식용 원통형 줄기를 개발합니다. 베이비 리크는 아직 줄기를 통통하게 만들지 않았거나 성숙한 파와 같은 두꺼운 녹색 부채꼴 잎을 만들지 않았기 때문에 봄 양파 일명 파와 더 비슷합니다. 녹색 끝이있는 백설 공주 줄기는 작고 날씬합니다. 그들의 젊음 단계는 부드럽고 지속적으로 촉촉한 살과 부드러운 단 맛과 같은 더 유리한 요리 혜택을 제공합니다. 베이비 리크는 날 때 바삭 바삭하고 요리하면 녹는 품질을 보입니다. 아기 파는 뿌리를 포함하여 완전히 먹을 수 있습니다.
시즌 / 가용성
베이비 리크는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물 이름 Allium ampeloprasum 인 베이비 파는 마늘과 양파와 함께 아마릴 리드과에 속합니다. 파종시기에 수확하는 이른 숙성 대파 나 식재 한 해의 다음 봄에 수확하는 겨울 파로 분류되는 수십 종의 부추 품종이 있습니다. 베이비 리크는 숙성되지 않은 여름 부추 품종에 가장 적합하며, 요리 선호를 위해 토양에서 뽑아 내거나 식물을 깎고 작물 성장을위한 공간을 마련합니다. 일반적인 베이비 리크 품종에는 Varna, King Richard 및 Pancho가 포함됩니다.
응용
베이비 리크는 날 것으로 먹을 수있을만큼 부드럽고 오랜 조리 시간을 견딜 수있을만큼 질감이 좋습니다. 냄비 파이, 부추 타르트 및 풍성한 수프와 같은 고전적인 요리법에 적합합니다. 베이비 리크는 훌륭한 샐러드 또는 피자 재료로 올리브 오일이나 버터로 볶고 감자 요리와 파스타에 첨가하면 카멜 라이즈 할 수 있습니다. 부추 구이는 풍부한 훈 연감을줍니다. 아기 파는 굽기 전에 데 쳐야하므로 착색이 유지되고 과도하게 타지 않습니다. 베이비 리크는 베 샤멜, 치즈, 특히 염소, 체다 치즈, 숙성 양 치즈, 빵가루, 가금류, 구운 흰살 생선, 사과, 회향, 마늘, 겨자, 익힌 계란, 토마토 및 비네 그레트와 같은 크림 소스와 잘 어울립니다.
지리 / 역사
부추는 이스라엘에서 인도까지 지중해 동부 지역에 서식합니다. 그들은 북반구 전역의 서늘하고 추운 기후에서도 견디고 살아남을 수있는 매우 튼튼한 식물입니다. 55 ° F ~ 75 ° F 범위의 온도에서 가장 잘 자랍니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 오스카 브루 잉 컴퍼니 | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| 어도비 스테이 | 샌디에이고 CA | 858-550-1000 |
| 쉐라톤 칼즈 배드 (7 마일) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
레시피 아이디어
베이비 리크를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 베이비 리크를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
몬스 테라 과일 먹는 방법
 특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 169 일 전, 9/22/20  헤이워드 위스콘신 헤이워드 파머 스 마켓 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 위스콘신, 미국 약 170 일 전, 9/21/20  특산품 전문 절차 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 417 일 전, 1/18/20 공유자 코멘트 : 부추가 꽤 예쁘다!  산타 모니카 파머 스 마켓 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 483 일 전, 19/11/13 공유자의 의견 :이 파 수정  아테네 중앙 시장-그리스 🇬🇷 중앙 시장 수산기구 S.A. / 파머 스 마켓 Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 근처에아테네, Attiki, 그리스 약 688 일 전, 4/22/19 공유자의 코멘트 : 부추  라호야 파머 스 마켓 길버트와 리 농장 760-3048 근처La Jolla, 캘리포니아, 미국 약 710 일 전, 3/31/19  리틀 이탈리아 시장 길버트와 리 농장 760-208-3048 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 711 일 전, 3/30/19 |
