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설명 / 맛
긴 주홍 무는 성장이 최소화 된 중간에서 짧은 녹색 상판이있어 뿌리가 식물의 대부분의 관심을 끌 수 있습니다. 긴 주홍 무는 뿌리가 길고 가늘게 뻗어 매우 곧게 자라며 길이가 최대 18cm에 이릅니다. 원근은 깊고 진홍색의 붉은 피부와 선명하고 부드러운 흰색 살을 가지고 있습니다. 긴 주홍 무는 다른 무 품종만큼 매운맛도없고 매운맛도없는 부드러운 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
긴 주홍 무는 봄과 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
긴 주홍 무는 Raphanus sativus의 가보 품종입니다. 19 세기 말과 20 세기 초의 종자 카탈로그에서는 장홍 무를 '맛이 좋은 최고급 장 홍무'로 묘사합니다. Long Scarlet 무는 때때로 Cincinnati Market 무 또는 Extra Long Scarlet Short Top 무라고도합니다.
영양가
롱 스칼렛 무는 일반적인 둥근 무 품종의 많은 영양 적 이점을 공유합니다. 긴 붉은 뿌리는 칼슘과 칼륨, 비타민 C, B6의 좋은 공급원입니다. 그것은 망간 및 구리와 같은 다른 미네랄을 포함합니다. 긴 주홍 무에는 유익한식이 섬유와 엽산이 들어 있습니다.
응용
긴 주홍색 무는 날 것으로 먹거나 조리 할 수 있습니다. 차가운 물로 긴 뿌리를 씻고 뿌리 털을 제거하십시오. 무의 윗부분은 샐러드에 추가하거나 다른 채소와 함께 사용할 수 있습니다. 긴 주홍 무를 썰어 샐러드 나 볶음 요리에 추가합니다. 긴 주홍 무를 세로로 자르고 크루 디테 플래터에 담을 수 있습니다. 모양은 딥과 함께 사용하기에 이상적입니다. 얇게 썬 롱 스칼렛 무와 얇게 썬 오이, 허브, 사과 사이다를 결합하여 빠른 샐러드를 만듭니다. 긴 주홍 무를 다른 뿌리 채소 나 고기와 함께 볶거나 끓입니다. 보존하기 위해 긴 주홍 무를 다른 무와 함께 절일 수 있습니다. 긴 주홍 무는 플라스틱으로 느슨하게 싸서 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
몇몇 종자 보존 회사는이 품종이 최근 몇 년 동안 선호되지 않고 있으며 심거나 구매할 수있는 채소 중에서 서서히 드물다고 지적했습니다. 품종의 기원이 100 년 이상 거슬러 올라갈 수 있다면 품종은 가보로 간주됩니다. 가보 품종은 종종 가족을 통해 대대로 전승 된 품종입니다. 소비 가능한 종들 사이에서 생물 다양성을 유지하기 위해 여러 종자 회사가 존재합니다.
지리 / 역사
긴 주홍 무는 1800 년대 중반 미국으로 거슬러 올라갈 수있는 기원을 가지고 있습니다. 이 품종은 오늘날 특정 종자 회사, 특히 가보 품종을 저장하고 보존하는 데 전념하는 회사를 통해서만 제공됩니다. 긴 주홍 무는 신시내티 근처의 재배자들에 의해 개발되거나 발견되었을 가능성이 있으며, 이것이 일반적인 이름 중 하나에 오하이오 도시의 이름이 포함 된 이유입니다. 무는 재배하기 가장 쉬운 채소 중 하나이며 로마 이전 시대부터 재배되었습니다. 긴 주홍 무는 가정 정원과 지역 농산물 직판장의 소규모 농장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
긴 주홍 무를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 숨 쉬고 배고프다 | 팬 볶은 무 |
최근 공유
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