어린 옥수수

Baby Corn





설명 / 맛


아기 옥수수는 크기가 3 ~ 4 인치 정도로 매우 작습니다. 그것은 작은 껍질에서 여전히 발견되거나 벗겨 질 수 있습니다. 귀는 매우 유연하고 그 알갱이는 매우 작으며 여전히 코어에 단단히 부착되어 있습니다. 아기 옥수수는 설탕이 아직 발달하지 않았기 때문에 부드러운 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성


아기 옥수수는 봄과 여름에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


아기 옥수수는 늦여름 바비큐에서 구운 옥수수 속의 전형적인 옥수수의 미니어처 버전입니다. 아기 옥수수는 주로 크기의 참신함을 위해 재배되고 수확됩니다. 아기 옥수수는 규칙적인 옥수수 줄기를위한 성장 과정의 아주 초기 시점에 채집됩니다. 새끼 옥수수는 수정하기 전에, 옥수수 비단이 성장하는 껍질에서 나온 지 이틀 후에 채집됩니다.

응용


아기 옥수수는 대부분 통째로 준비됩니다. 쪄서 볶거나 샐러드에 신선하게 사용할 수 있습니다. 아기 옥수수는 절임에도 적합합니다. 반 인치 크기로 자르고 야채 볶음 요리에 아기 옥수수를 넣습니다. 보관하려면 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오. 준비 후 즉시 사용하거나 동결하십시오.

지리 / 역사


아기 옥수수 수확은 매우 노동 집약적이므로 신선한 아기 옥수수를 쉽게 구할 수 없습니다. 아주 특정한 시간에 손으로 딴 아기 옥수수는“숙성”의 작은 창이 있습니다. 태국은 유아용 옥수수의 주요 생산국이지만 미국의 소규모 농장에서 작은 옥수수 속대를 재배하기 시작하여 현지 농산물 시장에서 판매하고 있습니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
오 사이드 키친 협업 Oceanside CA 619-807-7161
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515

레시피 아이디어


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