라메르 츠 화이트 사포 테

Lamertz White Sapote





재배자
아열대 상품

설명 / 맛


Lammertz White sapotes는 약간 비대칭 모양이고 평균 직경이 10cm 인 녹색 과일입니다. 열매는 일반적으로 다른 품종의 매끄 럽거나 뾰족한 끝과 달리 뻣뻣한 줄기의 잔재와 밑 부분에 두드러진 능선이 있습니다. 피부는 부드럽고 얇으며 때로는 표면에 왁스 같은 꽃이 피어납니다. 피부는 먹을 수 있지만 맛은 다소 씁쓸 할 수 있습니다. 흰색에서 회백색까지의 과육은 부드럽고 커스터드와 같은 일관성을 가지고 있으며 바나나, 바닐라 및 복숭아의 힌트와 함께 달콤한 맛을 제공합니다. 과도하게 익은 과일은 약간 쓴맛이나 매운 맛이 날 수 있습니다. Lammertz White sapote는 독성 화합물을 포함하는 타원형, 비대칭 및 납작한 씨앗을 가지고 있습니다. 섬세한 과일은 쉽게 타박상을 입어 피부를 어둡게 만들고 그 아래의 살을 쓴다.

시즌 / 가용성


Lammertz White sapotes는 봄과 여름에 성수기로 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


Lammertz White sapotes는 멕시코 사과라고도 알려진 다양한 Casimiroa edulis입니다. 과일은 감귤류에 속하며 다른 사포 테 과일과는 전혀 관련이 없습니다. Lammertz sapotes는 알려진 백색 sapote의 37 가지 품종 중 하나입니다. 이름에도 불구하고 흰색 sapotes는 익었을 때 녹색 또는 노란색입니다. 가장 잘 알려진 캘리포니아 품종은 캘리포니아 주 엔시 니 타스에서 개발 된 수벨 (Suebelle)이며 다른 품종으로는 밤나무와 쿠치 오가 있습니다.

영양가


Lammertz White sapotes는 탄수화물이 풍부하고 비타민 C와 칼륨의 좋은 공급원입니다. 또한 비타민 A, 칼슘, B 복합 비타민 및 색소 카로틴이 포함되어 있습니다.

응용


Lammertz White sapotes는 일반적으로 날 것으로 먹고 반으로 자른 과일에서 살을 뜯어 내고 씨앗은 버립니다. Lammertz White sapote 과육은 빠르게 산화되며 흰색을 유지하려면 약간의 레몬 주스 또는 산성 물이 필요합니다. 열은 과일의 맛을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 녹색 또는 과일 샐러드 또는 슬라 우에 Lammertz White sapote를 추가합니다. 스무디, 쉐이크 또는 기타 음료에 펄프를 추가하거나 아이스크림, 셔벗, 젤리 및 마멀레이드를 만드는 데 사용하십시오. Lammertz White sapotes는 과일 손상을 방지하기 위해 덜 익은 경우 종종 수확됩니다. 약간의 압력이 가해질 때까지 실온에서 하루나 이틀 동안 익 힙니다. 씻지 않은 과일은 냉장고에 넣어 최대 5 일 동안 보관하십시오.

민족 / 문화 정보


White sapote 나무의 다른 부분은 중앙 아메리카 사람들이 의학적으로 사용했습니다. 아즈텍 인들은 과일을 수면 보조제로 먹는다고합니다. 잎과 나무 껍질은 진정제로 사용되었으며 당뇨병에서 류머티즘에 이르기까지 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 연구에 따르면 잎, 나무 껍질 및 씨앗에는 진정 효과가있는 글루코사이드 카시 미로 신이 포함되어 있습니다. 과일에는 또한 혈압을 낮추는 것으로 밝혀진 특정 히스타민이 포함되어 있습니다.

지리 / 역사


Lammertz White sapotes는 멕시코 원산지로 알려져 있습니다. 2001 년에 수행 된 연구에 따르면 꽃을 기준으로 세 그룹의 White sapote 품종이 확인되었습니다. 유형은 꽃의 난소 크기와 꽃가루 생성 여부에 따라 결정되었습니다. Lammertz White sapotes는 블루 멘탈 품종에서 파생 된 I 형 품종입니다. 흰색 sapotes는 중부 멕시코가 원산지이며 남쪽으로 중앙 아메리카까지 확장됩니다. 그들은 너무 많은 습도없이 높은 고도의 기후에서 번성합니다. 그들은 카리브해 전역, 뉴질랜드, 호주 및 남아프리카에서 재배됩니다. 미국에서 Lammertz White sapotes는 남부 캘리포니아에서 매우 제한된 규모로 재배되며 파머 스 마켓이나 전문점에서 볼 수 있습니다.


레시피 아이디어


Lamertz White Sapote를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
저녁 식사로 땜질하기 화이트 사포 테 아이스크림

인기 게시물