설명 / 맛
Murcott 감귤은 중간 크기이며 둥글고 양쪽 끝이 약간 평평합니다. 그들은 직경이 약 5cm이고 미묘한 조약돌이있는 황금색 주황색 피부를 가지고 있습니다. 껍질은 얇고 향이 나며 과육에 달라 붙어 적당히 껍질을 벗기기 쉽습니다. 펄프는 밝은 오렌지색이며 육즙이 풍부하고 단맛이 있습니다. Murcott 감귤은 씨가 없거나 최대 12 개의 작은 씨를 가질 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Murcott 감귤은 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Murcott tangerines는 늦게 숙성되는 품종으로 식물 적으로 Citrus reticulata로 분류됩니다. 그들은 귤과 달콤한 오렌지가 20 세기에 접어 들었을 때 만들어졌습니다. 최근까지 플로리다에서‘허니’라는 이름으로 판매되었는데 같은 이름의 캘리포니아 귤 잡종이있어 혼란을 일으켰습니다. 대부분의 플로리다 판매자는 현재 '머콧 꿀'이라는 이름을 사용하여 둘을 구분합니다. Murcott은 가장 널리 자란 플로리다 후기 귤 품종 중 하나입니다.
영양가
무콧 귤은 비타민 C와 A가 풍부하고 섬유질의 좋은 공급원입니다. 그들은 칼륨과 칼슘과 같은 유익한 미네랄과 항산화 베타 카로틴, 플라보노이드 헤스 페레 틴과 나린 제닌을 함유하고 있습니다.
응용
Murcott 감귤은 씨앗 함량이 높기 때문에 주로 주스에 사용됩니다. 셔벗과 그라 니타를 위해 주스를 얼리거나 다른 감귤 주스와 섞거나 잼, 커드 및 타르트에 사용하십시오. 샐러드에 세그먼트를 추가하고 오리, 회향, 아보카도, 양파 및 올리브와 짝을 이룹니다. 신선한 고추와 허브, 염소 치즈, 꿀, 생강, 어린 올리브 오일 및 계피, 오레가노, 사프란과 같은 말린 향신료를 사용하십시오. 머콧 귤은 냉장 보관시 최대 1 주일, 최대 2 주 동안 실온에 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Murcott tangerine은 처음 개발 된 이래 100 년이 넘도록 잘못된 정체성의 지속적인 사례를 경험했습니다. 많이 인용 된 1967 년 출판물 'The Citrus Industry Vol. 1 ', 감귤류 사육자들은 재배자들에게 '허니'라는 이름의 캘리포니아 잡종과 1930 년대에 과일에 사용 된 잘못된 이름 인 '스미스'와의 혼동을 피하기 위해 품종 이름 '머콧'을 고수하라고 조언했습니다. 혼란을 더욱 심화시키기 위해 W. Murcott이라는 이름의 하이브리드가 1990 년대에 캘리포니아에서 소개되었으며 현재 'Delite'라는 이름으로 상표가 등록되어 있습니다.
지리 / 역사
Murcott tangerine의 기원은 1900 년대 초 플로리다에있는 번식 종묘장에서 시작되었습니다. 머콧 귤 나무는 Charles Murcott Smith가 접가지로 만들었습니다. 머콧 귤의 상업적 생산은 1940 년대에 대규모로 이루어졌고 플로리다와 캘리포니아의 감귤 재배 지역에서 중요한 귤 품종으로 계속 성장하고 있습니다. 머콧 귤 나무는 내한성이 없지만 내한성이 있습니다. 나무가 한 계절에 농작물을 낳으면 종종 다음 해에 열매를 맺지 못합니다.
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