설명 / 맛
Red Vein crabapples은 직경이 약 1 인치 이하인 골프 공 크기와 비슷합니다. Red Veins의 색상은이 품종을 차별화하는 요소입니다. 피부는 빨간색, 루비, 분홍색 및 금색 음영으로 다양합니다. 내부의 살은 포화 된 진한 크랜베리 색에서 전체적으로 흐르는 붉은 줄무늬에 이르기까지 다양합니다. 붉은 정맥은 육즙이 많고 단단하며 바삭하며 밝은 산성의 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
Red Vein crabapples은 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Red Vein crabapples은 Rosaceae 계통의 일부인 Malus pumil v. Niedzwetzkyana로 식물 학적으로 알려져 있습니다. 크랩 애플은 일반 사과와 관련이 있으며 단순히 2 인치보다 작은 품종입니다. 이 품종은 상당히 오래되어 1800 년대 후반 북미에서 알려지게되었습니다. 이름에서 알 수 있듯이 붉은 정맥은 붉은 색으로 식별됩니다. 피부, 살, 꽃, 어린 잎은 모두 진한 붉은 색입니다. 작고 조밀 한 나무에서 자라기 때문에 정원에 좋은 선택입니다.
영양가
크랩 애플은 영양 학적으로 밀도가 높지만 각 과일은 매우 작기 때문에 전체 영양소가 소량 포함되어 있습니다. 크랩 애플에는 비타민과 펙틴이라는 섬유질이 들어 있습니다. 펙틴은 심혈관 건강을 촉진하고 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
응용
다른 크랩 애플과 마찬가지로이 품종은 신선한 식생활에 이상적이 아니라 요리, 소스 및 보존 식품에 이상적입니다. Red Vein crabapple의 붉은 살과 껍질은 사과 또는 산성 맛을 요구하는 많은 요리를 장식 할 수 있습니다. Red Veins를 요리하면 타르트 또는 기타 제과류에 아름답고 톡 쏘는 소스가됩니다. 그들은 좋은 젤리, 사과 버터 및 사과 소스를 만들며 특히 시큼 함을 상쇄하는 더 달콤하고 더 큰 사과와 결합됩니다. 사이다에 붉은 정맥을 추가하면 분홍색 장미가 생성됩니다. 레드 베인 크랩 애플은 서늘하고 건조한 상태에서 1 ~ 2 개월 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Red Vein crabapple은 차가운 강건 함과 붉은 색으로 인해 다른 crabapple 품종의 실험적 번식 및 접목에 자주 사용됩니다. 그들은 역사적으로 다른 크랩 사과 품종과 교배하여 일반적인 흰색 또는 옅은 분홍색이 아닌 분홍색 또는 빨간색 꽃으로 장식용 크랩 사과를 생산하는 데 사용되었습니다. 붉은 정맥 게 사과는 또한 대부분의 붉은 살 사과의 유전 적 기원입니다.
지리 / 역사
Red Vein crabapples은 유라시아에서 유래했습니다. 그런 다음 1890 년대에 미국에 소개되어 연구자들이 다른 게 및 큰 사과 품종과 교배하고 교배하기 시작했습니다. 붉은 정맥은 다양한 기후를 견딜 수 있습니다.
레시피 아이디어
Red Vein Crabapples를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 그레이트 아일랜드에서 바라본 풍경 | 구식 매운 게 사과 | |
| 백년 전 | 크랩 애플 처트니 |
