| 음식 버즈 : 아보카도의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
Sharwil 아보카도는 중간 크기의 좁은 배 모양의 과일로 무게는 8 ~ 20oz입니다. 그들은 녹색을 유지하고 익어도 검게 변하지 않는 거친 녹색 피부가 특징입니다. 부드럽고 크림 같은 과육에는 아보카도의 가장 작은 씨앗 중 하나가 들어 있습니다. 즉, 각 과일 안에 버터 같은 과육이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 기름 함량이 높아 맛있고 풍부하고 고소한 풍미를 제공합니다. Sharwil 아보카도 나무는 다른 품종보다 작지만 일관된 생산자로서 길고 무거운 수확기를 제공합니다. 아보카도 열매는 성숙하지만 나무에서 익지 않으므로 농부들은 본질적으로 열매를 나무에 저장하고 수확량을 조절할 수 있습니다. Sharwil 아보카도가 성숙함에 따라 천연 오일과 지방이 축적되므로 계절이 시작될 무렵에 수확 된 아보카도는 더 단단해져 시원한 버터와 비슷한 질감을 갖게되며, 계절이 지나면 더 많이 수확하면 더 부드럽고 크림 같은 과일을 얻을 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Sharwil 아보카도는 늦가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
아보카도는 과학적으로 Persea americana Mill.로 알려져 있으며 식물 적으로는 베리로 분류됩니다. 아보카도는 Lauraceae 또는 월계수과에 속하며 식용 과일을 생산하는 유일한 나무입니다. 아보카도의 세 가지 주요 유형은 멕시코, 서부 인도 및 과테말라이며, 이러한 주요 범주에는 모양, 색상 및 피부 질감이 다른 수백 가지 품종이 포함됩니다. Sharwil 아보카도는 멕시코와 과테말라 유형의 교차로 일부 사람들은 풍부한 맛으로 인해 종종 미식가 아보카도로 판매되는 세계 최고의 아보카도로 간주됩니다. 아보카도 품종은 A 형 또는 B 형으로 추가 식별되며 Sharwil 아보카도는 B 형입니다. 이것이 실제로 생명을 지칭 할 때 성공적인 수분을 위해 함께 심어야하는 남성 및 여성 식물 유형을 나타내는 것은 일반적인 오해입니다. 개별 아보카도 꽃의주기. 모든 아보카도 꽃은 실제로 매일 개화하는 다양한 지점에서 암수 모두 수컷이며, 온화한 기후에서 자란 아보카도 나무는 수분 매개자 역할을하는 다른 나무 없이도 생산적입니다. 그러나 상보적인 꽃 유형을 심는 것은 꽃가루를 사용 가능하게함으로써 과일 수확량을 높일 수 있다고 믿어집니다.
영양가
아보카도는 기름 함량이 많은 과일 중에서 올리브 다음으로 두 번째이지만, 아보카도의 기름은 단일 불포화 지방산으로 가득 차 있으며 실제로 혈중 콜레스테롤을 낮추는 능력과 함께 상대적으로 건강합니다. 올레산과 같은 아보카도에서 발견되는 일부 단일 불포화 지방은 심지어 유방암과 전립선 암을 예방하는 것으로 생각됩니다. 아보카도는 거의 20 가지 필수 영양소를 제공하며 다른 어떤 과일보다 온스당 단백질, 칼륨, 마그네슘, 엽산, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비오틴, 판토텐산, 비타민 E 및 비타민 K를 더 많이 함유하고 있습니다. 그들은 또한 신체가 아보카도와 함께 먹는 음식에서 알파와 베타 카로틴 및 루테인과 같은 지용성 영양소를 더 많이 흡수 할 수 있도록함으로써 '영양 촉진제'역할을합니다.
응용
Sharwil 아보카도는 일반적으로 익히지 않은 상태로 즐깁니다. 아보카도는 장시간 요리에 적합하지 않기 때문입니다. 과일 샐러드, 샌드위치 스프레드 또는 가장 인기있는 형태 인 과카 몰리에는 Sharwil 아보카도를 사용하십시오. 아보카도의 고지방 함량은 감귤류, 토마토, 파인애플과 같은 산성 과일 및 채소 및 산성 드레싱과 잘 어울리 며, 과육은 토스트에 제공되는 버터 대신 사용할 수 있습니다. 아보카도는 밀크 셰이크와 스무디, 아이스크림 및 기타 디저트를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 아보카도 오일은 추출하여 소스와 매리 네이드를 요리하거나 준비하는 데 사용할 수 있으며 보습제와 같은 스킨 케어 제품에도 사용할 수 있습니다. 수확 한 아보카도는 실온에서 며칠 만에 익어 2 ~ 3 일 동안 보관됩니다. 숙성을 가속화하려면 바나나에서 방출되는 에틸렌 가스가 공정을 가속화하므로 아보카도를 바나나가 든 종이 봉지에 보관하십시오. 아보카도의 숙성을 막으려면 단단히 밀봉 된 비닐 봉지에 보관하는 것과 같이 아보카도의 산소를 빼십시오. 완전히 익은 아보카도 만 냉장 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
Sharwil 아보카도는 미국 본토로의 배송이 승인 된 유일한 하와이 산 아보카도입니다. 1992 년에 USDA는 Sharwil 아보카도 및 기타 지역 농산물을 가공 한 하와이의 포장 창고에서 동양 초파리 유충이 발견 된 후 Sharwil 아보카도의 선적을 금지했습니다. Sharwil 아보카도는 실제로 곤충의 숙주로 확인되지 않았으며 과학자들은 이후 특정 배송 프로토콜이 적용되면 아보카도가 실제로 초파리에 좋지 않은 숙주라고 결정했습니다. 2013 년 10 월 USDA의 동물 및 식물 건강 검사 서비스는 11 월부터 3 월까지 하와이에서 초파리가 살기 힘든 북부 지역과 D.C.의 32 개 본토 주로 샤빌 아보카도 만 배송하는 규정을 승인했습니다.
지리 / 역사
Sharwil 아보카도는 원래 호주에서 온 것으로 믿어지며, 그 이후로 하와이, 특히 빅 아일랜드의 코나에서 가정 정원사 및 상업적 재배자들에게 잘 받아 들여져 왔으며 종종 커피와 마카다미아 너트와 함께 심어졌습니다. Sharwil 아보카도는 비옥 한 화산 토양과 하와이 기후의 열대 비와 열이 혼합 된 환경에 이상적입니다. 실제로 Sharwil 아보카도는 하와이 상업 아보카도 생산량의 절반 이상을 차지합니다.
레시피 아이디어
Sharwil Avocados를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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