Jimmy Nardello 칠레 고추 정보, 조리법 및 사실

윈드 로즈 농장

설명 / 맛

Jimmy Nardello 칠레 고추는 길고 가늘고 구부러진 꼬투리에서 평균 길이가 12 ~ 25 센티미터이며 줄기가 아닌 끝으로 가늘어지는 원추형입니다. 꼬투리는 매우 뒤틀 리거나, 말리거나, 구부러진 것처럼 보일 수 있으며, 피부는 촉촉하고 윤기 있고 약간 주름이 있으며 성숙하면 녹색에서 밝은 빨간색으로 익습니다. 얇은 피부 아래의 살은 바삭하고 옅은 붉은 오렌지색으로, 막으로 채워진 좁은 구멍과 둥글고 평평한 크림색 씨앗 몇 개를 둘러싸고 있습니다. Jimmy Nardello 칠레 고추는 열을 거의 또는 전혀 포함하지 않는 신선 할 때 부드럽고 달콤하며 과일 향이납니다. 말리면 맛이 달콤하고 고소하며 약간 훈연 해집니다.

시즌 / 가용성

Jimmy Nardello 칠레 고추는 여름부터 초가을까지 이용할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 Jimmy Nardello 칠레 고추는 Solanaceae 또는 nightshade과에 속하는 달콤한 가보 품종입니다. 원래 남부 이탈리아의 바실리카 타 지역 출신 인 지미 나델로 고추의 이야기는 이탈리아 가족이 미국으로 이주하는 꿈에서 시작되었습니다. 겸손하게 소개 된 이래, 고추는 거의 멸종 된 상태에서 가보 보존에 중점을 둔 조직을 통해 전문적인 마케팅 및 홍보에 대한 증거이자 전문 가정 정원 고추로 번성했습니다. Jimmy Nardello의 Sweet Italian Frying pepper라고도하는이 품종은 달콤하고 사탕과 같은 풍미와 다양한 요리 용도로 선호됩니다.

영양가

Jimmy Nardello 칠레 고추는 면역 체계를 강화하고 체내 콜라겐을 형성하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 고추에는 또한 꼬투리의 생생한 붉은 색을 담당하는 식물 영양소 인 카로티노이드가 포함되어 있으며 칼륨과 비타민 A가 포함되어 있습니다.

응용

Jimmy Nardello 칠레 고추는 굽고, 튀김, 로스팅 및 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 익히지 않은 고추는 달콤하고 과일 향이 나며 신선하고 손으로 직접 썰어서 딥 용기로 사용하거나 양념, 살사 및 소스로 다진 후, 샐러드로 잘게 썰거나 샌드위치에 겹칠 수 있습니다. 이탈리아 고추는 마늘, 소금 및 후추와 함께 올리브 오일로 썰어 튀길 수도 있습니다. 요리 된 후추는 이탈리아 빵 위에 겹쳐서 모짜렐라 치즈와 바질을 얹은 다음 달콤하고 짭짤한 샌드위치를 만들기 위해 구워 지거나 스테이크 샌드위치 위에 토핑으로 사용할 수 있습니다. 샌드위치에 겹겹이 쌓이는 것 외에도 지미 나델로 칠리 페퍼는 조리 된 고기와 함께 구워 지거나, 파스타에 섞거나, 피자 위에 얹거나, 가벼운 샐러드와 함께 제공되는 달콤하고 연기가 자욱한 애피타이저로 사용할 수 있습니다. 고추는 또한 장기간 사용을 위해 건조하고 절인 수 있습니다. Jimmy Nardello 칠레 고추는 양파, 감자, 회향, 체리 토마토, 바질, 파슬리, 타임, 오레가노와 같은 허브, 모짜렐라, 리코 타, 프로 볼 로네, 부라 타, 페타와 같은 치즈, 옥수수, 케일, 브로콜리, 여름 호박과 잘 어울립니다. , 녹두, 발사믹 식초. 신선한 고추는 전체를 보관하고 냉장고에있는 종이 봉지에 씻지 않은 상태에서 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

2005 년에 Jimmy Nardello 칠레 고추는 멸종 위기에 처한 음식에 대한 인식을 높이기 위해 슬로우 푸드 조직이 작성한 목록 인 Ark of Taste에 등재되었습니다. 미각의 방주에는 1,000 개가 넘는 품목이 나열되어 있으며, 조직의 임무는 재배 및 보존을 늘리기 위해 고유 한 제품을 식별하고 옹호하는 것입니다. 목록에 등재 된 이후 Jimmy Nardello 칠레 고추는 인기가 높아지고 가정 원예 용으로 선호되는 품종이되었습니다. 최고의 튀김 고추 중 하나로 간주되는 Jimmy Nardello 칠레 고추는 이제 온라인 카탈로그, 파머의 시장 및 전문 재배자를 통해 제공되고 있습니다. Slow Food는 고추를 성공 사례 중 하나로 간주하고 멸종 위기에 처한 농산물에 대한 인식을 높이는 것의 중요성을 보여주는 예로 사용합니다.

지리 / 역사

Jimmy Nardello 칠레 고추는 처음에는 이탈리아의 Basilicata 지역에있는 남부 해안 마을 인 Ruoti에서 재배되었습니다. 고추는 1887 년 코네티컷 주 나우가 턱으로 이주한 이탈리아 가족 인 Guiseppe와 Angela Nardello를 통해 미국으로 소개되었습니다. 그들의 열한 자녀. 그들의 넷째 아들 Jimmy는 고추에 대한 가족의 사랑을 물려 받아 1983 년 사망 할 때까지 고추를 계속 재배하고 재배했습니다. 그가 죽기 전에 Jimmy는 고추 씨앗을 Seed Savers Exchange에 기증했으며 고추는 Jimmy의 이름을 따서 명명되었습니다. 명예. 오늘날 Jimmy Nardello 칠레 고추는 미국과 캐나다의 가정 원예, 농산물 시장 및 전문 재배자를위한 온라인 종자 카탈로그를 통해 찾을 수 있습니다.

레시피 아이디어

Jimmy Nardello 칠레 고추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

럭키 마이크 더 굿 라이프		Marscapone 박제 Jimmy Nardello 달콤한 이탈리아 튀김 고추
풀 밸리 팜		지미 나델로 로스트 페퍼 샐러드
로밍 Gastrognome		구운 지미 나델로 이탈리아 고추

최근 공유

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