Keniker 잎 정보 및 사실

설명 / 맛

Keniker 잎은 녹색이며, 깃털이 있고 끝이 뾰족한 잎이 자주 있습니다. 그들은 본질적으로 평평하고 일반적으로 길이가 15 ~ 25cm입니다. 약간 털이 많을 수있는 길고 튼튼한 다 분기 줄기에서 번갈아 가며 자랍니다. 케니 커 잎은 으깨거나 문지르면 뚜렷한 떫은 냄새가납니다. 케니 커 잎은 망고 향이 나는 레몬 같은 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

Keniker 잎은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

Keniker 잎은 식물 적으로 Cosmos caudatus로 분류됩니다. 그들은 영어로 Wild Cosmos, 말레이어로 Ulam Raja라고 불릴 수 있습니다. 이것은 '왕의 채소'로 번역됩니다. 전통 의학에서 자주 발견되지만 샐러드 및 요리 요리에도 사용됩니다. 식료품 점보다는 동남아시아의 현지 시장에서 발견됩니다.

영양가

케니 커 잎은 높은 수준의 항산화 제와 플라 바 노이드를 함유하고 있습니다. 이들은 단백질, 탄수화물, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 아연, 비타민 B 및 비타민 C의 공급원입니다. 연구에 따르면 혈압, 골 손실 및 당뇨병에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다. 항염, 항균 및 항진균 효과가 있습니다. 그들은 candida albicans와 E. Choli의 활동을 억제하는 것으로 나타났습니다.

응용

케니 커 잎은 샐러드에 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그들은 또한 스무디에 주스로 사용할 수 있습니다. 케니 커 잎은 조리 된 요리에서도 발견되며 종종 코코넛 밀크 나 새우 페이스트, 양파, 고추, 마늘로 조리됩니다. Keniker 잎은 종종 Nasi Kerabu로 알려진 말레이 요리의 구성 요소입니다. 이것은 푸른 완두콩 꽃으로 밥을 짓고 다양한 야채, 새우 크래커 및 생선과 함께 제공됩니다. 케니 커 잎은 달콤한 녹두 수프에도 사용됩니다. 신선한 Keniker 잎은 시들기 쉽습니다. 그것들을 보관하려면 줄기의 아래쪽 절반을 잘라 내고 남은 잎 '꽃다발'을 냉장고의 물병에 넣으면 하루나 이틀 동안 지속됩니다.

민족 / 문화 정보

케니 커 잎은 동남아시아의 전통 의약품에 사용됩니다. 전통적으로 식욕을 향상시키고 위장 장애를 치료하며 뼈를 강화하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 방충제에도 사용됩니다.

지리 / 역사

Keniker 식물의 정확한 기원은 알려져 있지 않습니다. 그러나이 식물은 열대 아메리카가 원산이며 스페인 인이 필리핀에 도입했습니다. 이 식물은 아시아를 통과 해 현재 인도네시아와 말레이시아에서 인기있는 채소입니다. 호주와 아프리카의 열대 지역에서도 귀화됩니다. 이 식물은 영국에서 관상용으로 18 세기부터 재배되었습니다. Keniker 식물의 꽃은 식용 가보 품종으로 알려져 있습니다.

최근 공유

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