레드 구아바

Red Guavas

설명 / 맛




붉은 구아바는 통통하고 둥글거나 지름이 6 ~ 10 센티미터 인 배 모양입니다. 그들의 매끄러운 피부는 밑 부분에 고랑이 있고 짙은 녹색에서 밝은 녹색과 노란색으로 성숙합니다. 과일이 익 으면서 부드러워지는 향기롭고 식용 가능한 피부로 단단합니다. 과육은 창백한 장미에서 진한 분홍색 또는 빨간색까지 다양하며 수십 개의 작고 먹을 수있는 씨앗이있는 다육질의 중앙 구멍이 있습니다. 그들은 산의 힌트와 함께 달콤하고 열대적인 풍미를 가지고 있습니다.

시즌 / 가용성


레드 구아바는 열대 지역에서 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


인도에서“열대의 사과”로 알려진 붉은 구아바는 식물상 Psidium guajava로 분류됩니다. 일반적으로 Apple 구아바라고 불리는이 과일은 전 세계의 다양한 열대 지역, 가장 일반적으로 인도, 인도네시아 및 남미에서 발견됩니다. 수십 가지 종류의 레드 구아바가 있으며 일부는 하와이에서 개발되고 다른 일부는 인도에서 개발되었습니다. 그들은 말레이 반도, 수마트라, 자바 및 칼리만탄 (보 레노)을 포함하는 지역 인 '선다 랜드'라고하는 생물 지리학 적 지역에서 널리 재배되며, 뎅기열 증상을 치료하기 위해 주스가 종종 처방됩니다.

영양가


레드 구아바에는 비타민 A와 C, 티아민 및 리보플라빈이 풍부합니다. 껍질에는 감귤류보다 2 ~ 4 배 더 많은 비타민 C가 들어 있습니다. 그들은 또한 다른 필수 B 복합 비타민, 마그네슘, 칼슘, 인 및 철분을 포함합니다. 레드 구아바는 리코펜의 좋은 공급원이며 항산화, 면역 강화 및 소화 효과를 제공합니다.

응용


레드 구아바는 날 것으로 먹거나 조각으로 자르거나 달콤하고 짭짤한 음식으로 조리 할 수 ​​있습니다. 과일을 씻어서 덩어리로 자르고 열대 과일 샐러드 또는 스무디에 추가하십시오. 깍둑 썰기, 다진 과일, 으깬 과일은 사소한 일과 타르트와 같은 디저트에 사용됩니다. 과일을 으깨거나 퓌레로 만들고 여과하여 결과적으로 케이크, 머핀, 판나 코타 및 아이스크림에 사용됩니다. 주스는 모든 요리에 색과 풍미를 더합니다. 그것은 아래로 조리되어 해산물이나 생선, 매리 네이드 또는 소스 및 환원에 대한 유약에 사용됩니다. 페이스트리, 쿠키 또는 빵에 사용하기 위해 설탕이 퓌레에 첨가됩니다. Red guavas의 높은 펙틴 함량은 파이, 잼 및 페이스트를 만드는 데 탁월한 농축 특성을 제공합니다. 구아바 페이스트는 페이스트리에 사용되며 부드러운 치즈와 짝을 이룹니다. 그들은 시럽에 보존되고 통조림에 담겨 있습니다. 레드 구아바를 실온에서 익히고 최대 3 일 동안 냉장 보관합니다. 씻고 자른 조각 또는 퓨레는 최대 8 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


레드 구아바는 바나나, 망고, 감귤류 및 파파야 다음으로 인도에서 다섯 번째로 상업적으로 중요한 과일입니다. 그들은 신선한 시장뿐만 아니라 젤리, '치즈'라고 불리는 달콤한 페이스트, '스쿼시'라고 불리는 달콤한 구아바 음료로 가공하기 위해 재배됩니다. 인도 중남부에 위치한 방갈로르에있는 인도 원예 연구소는 두 가지 붉은 살 품종 인 Arka Kiran과 Arka Rashmi를 개발했습니다. 현지에서 벵갈 루루로 알려진 방갈로르와 주변 지역은 '레드 구아바의 땅'으로 알려져 있습니다.

지리 / 역사


붉은 구아바는 멕시코 남부에서 남미의 열대 지역에 걸쳐있는 지역의 원산지입니다. 그들은 인도, 스리랑카, 말레이시아 및 인도네시아에서 매우 흔하며 스페인과 포르투갈 탐험가가 소개했습니다. 1800 년대 중반에 그들은 카리브해에서 미국의 플로리다로 옮겨졌습니다. 레드 구아바는 인도 중남부 주와 남미, 멕시코, 캘리포니아 및 하와이에서 어느 정도까지 널리 재배됩니다. 그들은 일반적으로 인도, 동남아시아 및 필리핀의 습식 시장과 남미, 멕시코, 하와이 및 남부 캘리포니아의 mercados 및 농산물 시장에서 발견됩니다.


레시피 아이디어


레드 구아바를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
필드 달랄 구아바 스플래시
내구성있는 건강 구아바 잼

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