허바드 스쿼시

Hubbard Squash

설명 / 맛




허바드 스쿼시는 짙은 청동 색에서 옅은 청록색, 밝은 황금색 또는 주황색에 이르기까지 매우 단단하고 울퉁불퉁 한 피부로 싸여 있습니다. 이 겨울 품종의 진지하게 질긴 피부에는 부드럽고 황금색의 노란색, 미세한 입자, 다소 건조하고 밀집된 짙은 과육이있어 풍부한 풍미를 제공합니다. 허바드 스쿼시는 5 ~ 15 파운드의 무게가 나가며 대부분 잘린 조각으로 판매됩니다.

시즌 / 가용성


오렌지 및 블루 허바드 스쿼시 품종은 가을 한겨울에 제공됩니다.

현재 사실


식물상 Cucurbita maxima로 분류되는 허바드 스쿼시는 녹색 호박과 미나리 스쿼시로도 알려져 있습니다. 허바드 스쿼시는 15 파운드에서 최대 50 파운드까지 자랄 수 있습니다. Hubbard 스쿼시의 껍질은 가공하기 가장 어려운 것 중 하나이며 소매점에서 미리 자른 부분에 대한 수요를 창출합니다. Hubbard 스쿼시는 그녀의 친구 James J. H. Gregory와 스쿼시 씨앗을 공유 한 Elizabeth Hubbard의 이름을 따서 명명 된 것으로 생각됩니다.

영양가


모든 스쿼시는 비타민 A와 비타민 C, 일부 B 비타민, 철분을 제공하며 리보플라빈과식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 짙은 색의 스쿼시는 베타 카로틴이 가장 많습니다. 조리 된 스쿼시 한 ​​컵에는 약 100 칼로리가 있습니다.

응용


딱딱한 외형으로 인해 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하기 어려운 허바드 스쿼시는 대부분 피부에서 조리됩니다. 허바드 스쿼시를 조심스럽게 반으로 잘라서 통째로 구입 한 경우, 포크로 뚫을 때 부드러워 질 때까지 씨를 제거하고 잘린 상태로 굽습니다. 프리 컷 섹션을 구매할 때도 동일한 방법으로 준비하십시오. 껍질에서 익힌 과육을 떠서 퓌레로 스프 나 스튜로 만듭니다. 익힌 호박은 야생 쌀이나 통 곡물과 섞어서 캐서롤로 구울 수도 있습니다. 달콤한 준비를 위해 퓌레 스쿼시를 크림, 설탕, 계란, 향신료와 섞고 파이로 구우십시오. 전체 스쿼시를 보관하려면 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 플라스틱으로 포장 된 절단 조각은 최대 5 일까지 냉장 보관하십시오.

민족 / 문화 정보


미국에서 수세기 동안 스쿼시를 좋아하는이 야채는 따뜻하고, 진정되고, 편안하고, 맛있는 풍미로 전통적인 가을과 겨울 요리가되었습니다.

지리 / 역사


Hubbard 스쿼시의 원래 품종은 남미 원산입니다. 허바드 스쿼시는 1830 년대부터 뉴 잉글랜드에서 재배되어 1909 년부터 상업적으로 판매 된 것으로 생각됩니다.


레시피 아이디어


Hubbard Squash를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
베이컨 조금 옥수수 빵 먹거리와 허바드 스쿼시
북서부 식용 생활 카레 슈가 허바드 스쿼시 스프
치유 가족 먹기 백리향을 곁들인 구운 스쿼시 스프
멜랑 게리 요리 건포도와 바닐라 빈을 곁들인 호박 (블루 허바드) 잼
Amy Glaze의 사랑 사과 트러플 드 블루 허바드 스쿼시 스프
향신료는 흘러야한다 블루 허바드 파이
건강한 행복한 삶 허바드 호박 파이
Julie와의 저녁 식사 겨울 스쿼시 & 병아리 콩 카레

인기 게시물