| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| Flora Bella Organics | 홈페이지 |
설명 / 맛
Palla di Fuoco 토마토는 중간 크기이고 밝은 빨간색이며 실제 모양이 균일하지 않습니다. 일부는 둥글고 구형이며 다른 일부는 주름이 있습니다. 그들은 단단하고 얇은 피부 아래에 고기가 많은 살을 가지고 있습니다. Palla di Fuoco는 육즙이 많고 가보를 연상시키는 좋은 과일 향이 있습니다. '불의 공'이라는 토마토는 실제 유통 기한이 없으므로 하루나 이틀 이내에 사용하십시오.
시즌 / 가용성
Palla di Fuoco 토마토는 늦여름과 초가을에 제공됩니다.
현재 사실
이탈리아 이름 Palla di Fuoco 토마토는 영어로 Fireball 토마토로도 알려져 있으며 이름은 'Ball of Fire'로 번역됩니다.
응용
샐러드 나 샌드위치에 신선한 Palla di Fuoco 토마토를 사용하십시오. 이 하이브리드 토마토는 잘 익은 경우에도 단단하게 유지되므로 슬라이스 및 통조림에 이상적입니다. 그들은 맛과 육질로 인해 소스를 만들기 위해 매우 인기가 있습니다. 토마토를 냉장하면 과육의 일관성이 바뀌고 맛이 손상 될 수 있습니다. 실온에 두십시오. 덜 익은 과일의 경우 사과에서 나온 사과 에틸렌 가스가 들어있는 갈색 종이 봉지에 토마토를 넣으면 과일이 성숙하는 데 도움이됩니다.
지리 / 역사
Palla di Fuoco 토마토는 1952 년 뉴욕 로체스터에서 소개되었습니다. Joseph Harris Co.는 자두와 Valiant 토마토의 교차점 인 토마토를 개발했습니다. Palla di Fuoco 토마토는 북유럽, 캘리포니아 (미국 토마토의 95 %와 함께) 및 미국 전역에서 재배됩니다.
