Daikon Radish

Daikon Radish





설명 / 맛


무는 뿌리를 위해 가장 자주 재배되지만 녹색 상판은 식용과 다용도만큼이나 다양합니다. 무의 뿌리는 원통형이며 당근이나 순무와 비슷한 하얀 껍질이 있습니다. 창백한 괴경은 길이가 4 인치이고 길이가 20 인치까지 자랄 수 있습니다. Daikon 뿌리의 풍미는 부드럽고 육즙이 많은 질감으로 부드럽고 톡 쏘는 덜 불 같은 무와 같습니다.

시즌 / 가용성


무는 1 년 내내 가을과 겨울에 수확되며 최고의 맛을 제공합니다.

현재 사실


식물 적으로 Brassicaceae raphanus sativus로 알려진 Daikon 무는 일본 양 고추 냉이 또는 mooli로도 알려진 흰 살의 괴경입니다. '다 이콘'은 일본어로 '큰 뿌리'를 의미합니다. 무는 100 여종이 넘는데, 대부분은 상업적 가치가 없어 거의 멸종 위기에 처해 있습니다. 현재 F1 잡종 인 오쿠 비 무는 재배 무우 1 위입니다. 일본은 매년 세계 무우의 90 %를 생산하고 소비합니다.

영양가


무는 지방과 전분의 소화를 돕는 효소가 풍부합니다. 그것은 다량의 비타민 C, 칼륨 및 인을 포함합니다. 무는 수축 된 혈관을 열어 편두통 완화에 도움을주는 것으로 나타났습니다.

응용


일본 요리의 필수품 인 Daikon 무는 다용도로 사용할 수있는 야채이며 날것과 조리 된 것 모두에 적용됩니다. 잘게 썬 무는 그린 샐러드에 크런치를 더하거나 양배추에 약간의 향신료를 더할 수 있습니다. Julienned Daikon 무는 일반적으로 당근과 같은 다른 야채와 함께 절임됩니다. 무를 둥글게 썰어 매우 낮은 온도에서 구워 무를 칩으로 만듭니다. 일본 뿌리 채소는 모든 조리법에서 순무 대신 사용할 수 있으며, 깍둑 썰기하여 냄비 로스트 또는 기타 고기 요리에 추가 할 수 있습니다. 무는 시원한 환경에서 최대 4 개월까지 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


일본식 식사가 끝나면 전통적으로 절인 무와 햇볕에 말린 무 두 조각이 제공됩니다. 중국에서는 소화를 돕기 위해 뿌리에서 차를 만듭니다. 유제품 축적과 독소를 제거하기 위해 중국 약초 학자는 Daikon과 해조류의 혼합물을 끓여 강장제로 섭취했습니다.

지리 / 역사


무는 일본에서 가장 많이 생산되는 야채입니다. Daikon 무의 기원은 지중해와 흑해 연안으로 거슬러 올라갑니다. 약 1,300 년 전 무우가 일본에서 집을 찾은 것은에도 시대에 전국적으로 대중화되었습니다. 무는 수확 직후에 말라 버립니다. 이 문제를 해결하기 위해 초기 농부들은 무로라는 도랑을 파고 수확 한 무를 얕은 흙과 짚 층 아래에 ​​묻혀 습기를 유지했습니다.

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레시피 아이디어


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요리와 맥주 베이컨과 카레 아이올리를 곁들인 반미 조식
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단 하나의 요리 책 나 마스 (다 이콘과 당근 샐러드)
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쿠키와 케이트 누들 패드 타이 없음
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비건 마암 야생 버섯과 무우 케이크
영감 청경채, 완두콩, 표고 버섯을 곁들인 참깨 생강 무국 수
No Bun Please Crispy Daikon Fries
우마미 홀리데이 한식 무와 할라피뇨
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먹다. Daikon Radish Chips
증기 주방 중국 무와 당근 수프
라이터 사이드 Daikon Au Gratin
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부엌에서 구 르망 드 고수 호박씨 페스토를 곁들인 다 이콘 롤
삶의 웍 순무 케이크
테이스팅 테이블 전통 찐 무

최근 공유


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700 Main Street West Ashland WI 54806
715-682-8251
http://www.chequamegonfoodcoop.com/ 위스콘신, 미국
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그림 57010 공유 헤이워드 위스콘신 헤이워드 파머 스 마켓
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 위스콘신, 미국
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그림 56718 공유 버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국
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그림 55717 공유 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 마리 팜 타키
Wapato, WA Near시애틀, 워싱턴, 미국
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8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
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그림 53256 공유 슈퍼 인도 시네 레 데폭 근처에Ciputat(인도네시아 반텐)
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공유자의 의견 : lobak

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1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115
415-563-1901 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
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공유 Pic 49338 헤이워드 파머 스 마켓 Hayward Farmers Market 위스콘신, 미국
약 611 일 전, 7/08/19
공유자 코멘트 : 오늘 선택.

공유 Pic 49327 다카시마야 백화점 식품관 및 시장 다카시마야 지하 식품관
035-361-1111 근처신주쿠, 도쿄, 일본
약 611 일 전, 7/07/19
Sharer 's comments : 여기 다카시마야 빌딩 지하 시장에는 일본에서 재배 한 과일과 채소가 엄청나게 다양합니다.

그림 48446 공유 Albertsons Albertson ’s-Harbour Blvd
2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 근처코스타 메사, 캘리포니아, 미국
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그림 48372 공유 도쿄 센트럴 도쿄 센트럴
2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-751-8433 근처사우스 코스트 메트로, 캘리포니아, 미국
약 628 일 전, 6/21/19

그림 48185 공유 2312 Damon St, 로스 앤젤레스 근처에천사들, 캘리포니아, 미국
약 634 일 전, 6/15/19
공유자 코멘트 :“DM Produce”L.A Produce Market 주변에 위치해 있음“전화 : (213) 623-1430

그림 47259 공유 중앙 시장 수산기구 S.A. / 파머 스 마켓
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ 근처에아테네, Attiki, 그리스
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그림 46694 공유 NTUC 공정 가격 근처에Aft Blk 182, 싱가포르
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그림 공유 46504 버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린
559-930-0815 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
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