설명 / 맛
소금과 후추 오이는 작고 쪼그리고 원통형이며 길이는 약 7-12cm입니다. 외피는 얇고 흰색이며 융기와 검은 스파이크가 있습니다. 이 잡종 오이가 성숙하면, 오이가 포도 나무에 오래 남아있을수록 피부는 옅은 노란색으로 변하고 더 어두워집니다. 속살은 반투명 한 씨앗이 많은 옅은 녹색입니다. 소금과 후추 오이는 바삭한 식감과 부드럽고 기분 좋은 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
소금과 후추 오이는 한여름부터 늦여름까지 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Cucumis sativus로 분류되는 소금과 후추 오이는 유기농 생산을 위해 특별히 재배 된 최초의 현대 야채 중 하나입니다. 이 오이는 질병 저항성과 양질의 맛의 조합으로 신중하게 선택되었습니다. 하얀 피부와 검은 가시를 가진 미숙 한 오이의 모습은 '소금과 후추'라는 이름의 영감을 얻었습니다.
영양가
소금과 후추 오이에는 비타민 C와 비타민 K가 들어 있습니다.
응용
소금과 후추 오이는 신선하고 절인 음식을 먹기에 가장 적합합니다. 그들은 얇게 썰거나 잘게 썰어 샐러드, 차가운 파스타 요리, 고명으로 사용하거나 전채 요리로 제공 할 수 있습니다. 또한 절인 후 단독으로 섭취하거나 슬라이스하여 샌드위치, 버거 및 양념에 넣을 수 있습니다. 소금과 후추 오이는 오레가노, 딜, 민트, 세이지, 로즈마리, 브로콜리, 셀러리, 콜라 비, 오크라, 무, 호박, 완두콩과 같은 허브와 잘 어울립니다. 소금과 후추 오이는 냉장고에 보관하여 최대 1 주일 동안 신선하게 보관하거나 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
소금과 후추 오이는 2011 년에 인정을 받았으며 Direct Gardening Association이 후원하는 Green Thumb Award를 수상했습니다. 이상은 일반적인 문제에 대한 해결책이고 독특하고 혁신적인 새로운 공장을 인정합니다. 소금과 후추 오이는 풍미가 개선되고 질병에 강하며 흰가루병에 내성이있는 최초의 흰 피부 절임 오이입니다.
지리 / 역사
소금과 후추 오이는 흰가루병에 대한 질병 저항성을 위해 특별히 자란 품종을 사용하여 코넬 대학에서 개발되었습니다. 오늘날 소금과 후추 오이는 미국의 가정 정원과 현지 농산물 시장에서 재배되고 있습니다.
레시피 아이디어
소금과 후추 오이를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Siri로 요리하기 | 인스턴트 도사 바카 야 (Dosa Avakai) (황 오이 피클) |
최근 공유
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