그린 프릴 겨자 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

그린 프릴 머스타드는 얇고 깊은 톱니 모양의 잎을 가지고 있으며 주름이 잡히고 섬세한 모양입니다. 단풍과 얇은 후행 줄기는 밝은 황금빛 녹색입니다. 식감은 바삭 바삭하면서도 부드러 우며 겨자 맛이 강하고 부드럽고 매콤한 후추처럼 마무리됩니다. 어린 잎은 순하고 날 것으로 가장 잘 사용되지만 더 성숙한 잎은 가벼운 소테 또는 찐빵에 잘 어울립니다.

시즌 / 가용성

그린 프릴 머스터드는 이른 봄부터 늦가을까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

때때로 Golden Frill이라고도 불리는 Green Frill mustard는 Brassica juncea로 알려진 매운 겨자 녹색의 변형입니다. 성장기 동안 여러 번의 수확을 제공 할 수있는 시원한 계절입니다. 일반적인 루타 바가의 친척 인 브라 시카 나 푸스 (Brassica napus)의 후손 인 뿌리 구근은 바삭 바삭하고 육즙이 많은 무 같은 채소로 발전합니다.

영양가

그린 프릴 머스타드는 항산화, 항 염증 및 천연 해독 특성을 포함하여 암 예방 효과가있는 화합물을 함유하고 있습니다.

응용

그린 프릴 머스타드는 아시아에서 유럽, 남미에 이르기까지 다양한 요리에서 일반적인 샐러드 그린, 냄비 허브, 조림 및 산세 녹색입니다. 화려하게 구멍을 뚫은 잎은 비네 그레트를 아름답게 잡아 주며 즙이 많은 질감은 다른 샐러드 채소와 잘 어울립니다. 그린 프릴 머스타드는 쇠고기, 돼지 고기, 생선 구이, 마늘, 부드럽고 신선한 치즈, 너트 오일, 라이트 식초, 자몽과 레몬과 같은 감귤류, 버섯, 회향, 오이, 토마토, 아보카도, 커민, 바질, 감, 석류 및 복숭아와 체리와 같은 석류.

민족 / 문화 정보

중국 및 인도 요리의 중요한 부분 인 겨자 잎은 일반적으로 완전히 숙성되었을 때 수확하여 대담하고 강력한 맛을 제공합니다. 서양 요리에서 발견되는 준비는 일반적으로 어린 베이비 머스타드 그린의 약간 달콤한 맛을 선호합니다.

지리 / 역사

겨자 잎은 인도의 히말라야 지역이 원산지이며 5,000 년 이상 동안 야생과 재배 된 정원에서 자랐습니다. Green Frill 품종은 90 년대 후반에 일본에서 개발되었을 가능성이 가장 큰 비교적 새로운 잡종입니다. 이끼 컬 케일과 그린 웨이브 머스타드의 십자가는 달콤하고 매콤하며 바삭합니다. 모든 겨자 잎은 동결에 민감하며 25 ° F 이하의 온도에서는 생존 할 수 없으므로 봄 또는 늦가을 작물로 사용됩니다. 그린 프릴 머스타드는 조기 성숙 품종으로 수확기마다 여러 번 재배 할 수 있습니다.

레시피 아이디어

그린 프릴 머스타드를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

잘 먹고		Bulgur와 겨자 채소
더 키친		토스트에 스크램블 에그와 겨자 채소
아담의 가보		캐러멜 화 된 양파와 쓴 채소를 곁들인 파스타
블로그 Lovin		머스타드 그린과 그뤼 에르 키쉬
오 마이 베지 스		머스타드 그린 페스토 파스타
항아리에 담긴 음식		체다와 겨자 채소를 곁들인 비스킷 드롭
맛있게 드세요		겨자 채소와 함께 찐 닭 허벅지
에브리 키친		겨자 잎을 뿌린 밀가루
아름다운 먹기		베이컨과 겨자 채소를 곁들인 콜리 플라워 오 그라탕
Anncoo 저널		구운 오리를 곁들인 겨자 채소 조림

다른 3 개보기 ...

음식 신체 상해		절인 겨자 채소
검소한 영양		소시지와 겨자 채소를 곁들인 스파게티 스쿼시
음식과 와인		계란과 겨자 채소를 곁들인 병아리 콩

최근 공유

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