설명 / 맛
Hewes crabapples는 크기가 매우 작고 둥글며 쪼그리고 앉으 며 평균 직경이 2-3cm입니다. 피부는 녹색에서 연한 노란색으로 붉은 홍조와 약간의 흰색 반점이 있습니다. 과육은 단단하고 크림색에서 황색을 띠며 길고 가느 다란 줄기에 연결된 열매의 길이를 따라가는 중앙 섬유질 코어가 있습니다. 또한 코어에 몇 개의 갈색 씨앗이 들어 있습니다. Hewes crabapple은 바삭 바삭하고 사향이며 산성입니다.
시즌 / 가용성
Hewes crabapple은 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Hewes crabapple (다양한 Malus)에는 여러 이름이 있습니다. 때때로 Hewe 's crab, Hugh 's crab 또는 Hughes crab으로 표기되며 Virginia crab이라고도합니다. 꽤 잘 알려진 남부 사이다 사과입니다.
영양가
게 품종을 포함한 사과는 매우 영양가가 높습니다. 그들은 특히 면역 체계를 강화하는 비타민 C와 좋은 콜레스테롤 균형을 유지하고 소화 시스템을 유지하는식이 섬유가 풍부합니다. 사과에는 또한 비타민 B와 칼슘, 칼륨 및 인과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
응용
역사적으로 Hewes crabapple은 사이다 제조에 사용되었으며 오늘날까지도 여전히 사이다를위한 최고의 남부 사과 품종 중 하나로 간주됩니다. Hewes 크랩 사이다는 풍미가 있고 건조합니다. 주스, 디저트 사과 및 신선한 식사로도 사용할 수 있습니다. 사이다는 닭고기 요리, 해산물 및 고다 치즈와 잘 어울립니다. 사과는 적절한 시원하고 건조한 조건에서 1 ~ 2 개월 동안 지속됩니다.
민족 / 문화 정보
Crabapples는 종종 사이다 만들기를 위해 찾습니다. Hewes 게는 특히 잘 알려져 있으며 Thomas Jefferson이 Monticello에 심었습니다.
지리 / 역사
Crabapples는 북미 원산입니다. 이 특정 품종은 상당히 오래되었습니다. Hewes는 처음 개발되거나 발견 된 이후로 성장한 버지니아에서 가장 잘 자랍니다. 백년 된 나무는 1817 년 책에 묘사 되었기 때문에 늦어도 1700 년대 초에 유래했을 것입니다.
레시피 아이디어
Hewe의 Crabapples를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 여름 에이커 | 크랩 애플 젤리 | |
| 소수와 핀치 | 크랩 애플 잼 | |
| 엄마의 농가 | 크랩 애플 소스 | |
| 내 요리 책을 통한 비방 | 크랩 애플 치즈 | |
| 그레이트 아일랜드에서 바라본 풍경 | 구식 매운 게 사과 |
