설명 / 맛
아르메니아 오이는 가늘고 길며 구부러져 있으며 종종 불규칙적으로 말려 있으며 평균 길이는 25-38cm입니다. 얇은 피부는 짙은 녹색에서 밝은 녹색까지 다양하며 특정 품종에 따라 세로 고랑과 녹색 줄무늬가있는 매끄 럽거나 질감이있을 수 있습니다. 그 살은 바삭하고 달콤하며 즙이 많으며 보통의 오이와 비슷한 식용 씨앗으로 부드럽습니다. 얇게 썬 아르메니아 산 오이는 멜론을 연상시키는 향을냅니다.
시즌 / 가용성
아르메니아 오이는 여름에 구할 수 있습니다.
현재 사실
아르메니아 오이, 식물상 Cucumis melo var. flexuosus는 실제로 오이가 아니라 멜론입니다. Yard-long melon, Snake melon, Snake cucumber, Uri, Gutah 및 Painted Serpent로도 알려진 아르메니아 오이는 식물 분류가 아닌 외관에 따라 요리 용어로 정의됩니다. 아르메니아 오이에는 여러 가지 품종이 있으며 성숙기에 색과 크기를 결정합니다.
영양가
아르메니아 오이는 비타민 C, A, K와 칼륨의 좋은 공급원입니다.
응용
아르메니아 오이는 날것과 조리 된 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 얇은 껍질이 이상적인 신선한 슬라이스 오이이기 때문에 아르메니아 오이를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 아르메니아 오이는 녹색 잎, 잘게 잘린 샐러드 및 파스타 샐러드에 날 것으로 널리 사용됩니다. 섬세한 풍미로 인해 샌드위치와 스시의 완벽한 질감 구성 요소가 될 수 있습니다. 그들은 세로, 가로, 깍둑 썰기, 다듬어 질 수 있습니다. 아르메니아 오이는 구이, 반 유동식 또는 절임으로도 만들 수 있습니다. 무료 재료로는 빨간색과 흰색 생선, 조개류, 고추, 토마토, 민트, 오레가노, 요구르트, 마늘, 커민, 닭고기, 돼지 고기, 그리고 죽은 태아와 쉐 브르와 같은 신선한 치즈가 있습니다. 아르메니아 오이는 냉장고에 보관하면 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다. 절단 후에는 플라스틱으로 싸서 냉장고에 넣어 보관 수명을 연장해야합니다.
민족 / 문화 정보
Jajik은 일반적으로 아르메니아 오이를 사용하는 전통적인 아르메니아 요리이며 대대로 이어집니다. 이 반찬은 오이, 요거트, 마늘 또는 박하로 만들어지며 종종 여름에 외부의 더운 온도와 싸우기 위해 소비됩니다. 일반적으로 피타 칩 또는 플랫 브레드와 함께 제공되며 닭고기 및 쌀과도 잘 어울립니다.
지리 / 역사
아르메니아 오이는 15 세기에 아르메니아에서 처음으로 사육되었으며 자연적인 이민을 통해 신세계로 퍼졌습니다. 오늘날 아르메니아 오이는 캘리포니아에서 재배되고 있으며 미국과 유럽의 전문 식료품 점과 농산물 시장에서 구입할 수 있습니다.
레시피 아이디어
아르메니아 오이를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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